這樣的購(gòu)物中心，才是你該進(jìn)駐的

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零點(diǎn)有數(shù)集團(tuán)地產(chǎn)與餐飲行業(yè)首席研究官、副總經(jīng)理張燕玲在接受我們采訪時(shí)，提到了一個(gè)詞語(yǔ)：“多元性”。英語(yǔ)中有一個(gè)常被提起的句子是“Hang  out at the  mall ”，翻譯成中文是“去購(gòu)物中心里玩”。紐約時(shí)報(bào)、大西洋月刊等媒體都寫過文章，分析人們?yōu)槭裁磿?huì)在購(gòu)物中心里“玩”。他們做到的，正是中國(guó)多數(shù)商業(yè)綜合體缺乏的——多元性。

多元性聽起來(lái)很虛無(wú)，但是有一些購(gòu)物中心做的總是比別人多一步，我們總結(jié)了一些案例供你參考。

1.找不一樣的精細(xì)消費(fèi)群體  

多數(shù)業(yè)主在決定開購(gòu)物中心的時(shí)候，定位還是“年輕人、時(shí)尚、中產(chǎn)”這些泛化的詞語(yǔ)，實(shí)際上根本沒有找到自己的目標(biāo)人群。而一些業(yè)主，則是真正在研究自己的目標(biāo)群體想要什么。

杭州的濱江天街針對(duì)的消費(fèi)者是喜歡潮流的年輕群體，所以他們 300 多家店鋪中，有 60 多家是首次進(jìn)入杭州。他們還主動(dòng)選擇與阿里巴巴旗下的閑魚合作，把閑魚的“塘主”帶到線下組織系列潮人集市。他們引入的赤坂亭、御蟹屋、撈王等，都是受年輕人歡迎的，客單價(jià)偏高的餐飲品牌。

一切年輕元素都不能少    

2.從招商的時(shí)候，就知道自己是誰(shuí)  

很多商場(chǎng)都怕如果自己引入的品牌價(jià)格太高，會(huì)流失掉人數(shù)最多的中低收入客群。但在所有人都在走大眾化路線的當(dāng)下，說(shuō)不定干脆破釜沉舟，用更低或更高的人均消費(fèi)打出差異化，吸引更多客人。

上海的恒隆廣場(chǎng)一直以來(lái)都是以高消費(fèi)為主打。今年，他們?cè)趫?chǎng)內(nèi)添加了更多年輕人喜歡的高檔品牌，例如上海第一家的 Mulberry 和 Chiara  Ferragni�，F(xiàn)在的恒隆變成了一個(gè)集合了奢侈品、設(shè)計(jì)師品牌以及輕奢品牌的高檔購(gòu)物中心。在這里，幾乎所有的餐飲客單價(jià)都設(shè)置在百元以上。

就要高端到底！    

3.比起賺錢，業(yè)主更想做 IP  

前文說(shuō)到，一個(gè)商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目，很有可能在前面幾年都賺不了錢。換個(gè)思路來(lái)想，反正都賺不了錢了。那么不給入駐商戶設(shè)定 KPI，轉(zhuǎn)向來(lái)做 IP 是不是更好呢？

太古地產(chǎn)就是這么做的，北京當(dāng)年的三里屯 Village（現(xiàn)已更名為太古里）建立的時(shí)候，業(yè)主并沒有奔著榨干商戶的目的去招商，而是慢慢培養(yǎng)自己的 IP，甚至還找來(lái)了廣告公司做商場(chǎng)的企劃案。而他們成功地將時(shí)尚潮流人群從北京西單分流到了三里屯，并且直到現(xiàn)在依然是所在商圈內(nèi)的流量王。而當(dāng)年跟太古地產(chǎn)站在一起的餐廳，今天早已打響了品牌。

IP 做得好你想要的人自然會(huì)來(lái)    

4.不賣商品，賣體驗(yàn)  

體驗(yàn)式的購(gòu)物中心強(qiáng)調(diào)塑造人們的感官體驗(yàn)，通過環(huán)境、布局以及建筑設(shè)計(jì)，突出特色的風(fēng)格以及與目標(biāo)階層生活品位、消費(fèi)習(xí)慣匹配的消費(fèi)環(huán)境。

在北京朝陽(yáng)大悅城中，有超長(zhǎng)飛天梯、室內(nèi)噴泉、藝術(shù)空間、園林廣場(chǎng)等在傳統(tǒng)業(yè)主看來(lái)非�！罢伎臻g”的設(shè)置，除此之外，還有溜冰場(chǎng)、KTV、影院、游戲廳等能與目標(biāo)客戶產(chǎn)生粘性的娛樂項(xiàng)目。

吃喝玩樂每樣都有    

多元化是一個(gè)前提。但它能成功的基礎(chǔ)是商場(chǎng)的招商、運(yùn)營(yíng)對(duì)自身有非常清楚的認(rèn)知，餐飲人也是一樣。  在這場(chǎng)戰(zhàn)役中，購(gòu)物中心與餐飲只有攜手同行，互相為對(duì)方帶流量，互相為對(duì)方轉(zhuǎn)化消費(fèi)者，生意才能做下去。只有共贏或者兩敗，沒有中間點(diǎn)。

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本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略

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