餐飲加盟防“忽悠”：3招練成“火眼金睛”...

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“編者按：精心偽裝的騙子。

最近，我有個朋友勒緊褲腰帶，省吃儉用攢了二三十萬，心血來潮問我，“有沒有好的餐飲項目推薦一下，想加盟賺點錢”。聽到這個問題，我趕忙制止他，害怕他的血汗錢成了“學(xué)費”。

相信，你我身邊也有許多餐飲小白有加盟做餐飲的想法，但我們不得不提醒的是，餐飲加盟的門門道道那么多，頂著“加盟”旗號詐騙數(shù)不勝數(shù)。

餐飲小白要識別其中的招數(shù)，一雙火眼金睛必不可少。  

滿滿一屏的項目，需要擦亮眼睛挑

加盟經(jīng)營有八大不可小覷的優(yōu)勢  

加盟經(jīng)營被稱為商業(yè)形態(tài)的第三次革命。  第一次是農(nóng)業(yè)時代的雜貨店；第二次是工業(yè)時代的百貨超市；第三次是后工業(yè)時代的連鎖——加盟經(jīng)營。資料表明，國際上著名的跨國集團公司，70% ~ 80% 的連鎖店是通過連鎖加盟經(jīng)營方式建立的。國際上運用連鎖加盟經(jīng)營模式比較成功的有“可口可樂”、“麥當勞”、“肯德基”、“家樂�！钡�。

加盟總部可以迅速擴張  

加盟經(jīng)營是一種新的現(xiàn)代商業(yè)運營組織方式。  它適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展，能夠更好地為客戶服務(wù)，同時也利用知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓，充分調(diào)動了一切有利的資本并將其實現(xiàn)了最優(yōu)化的組合。

對于加盟者而言，需要注意加盟經(jīng)營有八點不可忽視的益處：

首先，加盟經(jīng)營可以降低降低加盟者的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，增加成功機會。  在當今日趨激烈的競爭環(huán)境里，市場機會對于小資本的獨立創(chuàng)業(yè)者來說已是越來越少。每年全國幾萬家中小企業(yè)倒閉的事實告訴我們：一個資金有限，缺乏經(jīng)驗的投資者要在高度飽和的市場環(huán)境中獨立開創(chuàng)一份自己的事業(yè)是困難重重，風(fēng)險萬分的。

中國有名俗話：樹大好遮蔭。  如果投資者選擇一家業(yè)績良好、實力雄厚、信譽頗高的特許經(jīng)營連鎖企業(yè)，加盟其連鎖網(wǎng)絡(luò)，其成功的機會將大大提高。小投資者加盟特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，有個連鎖總部作“靠山”，又可以從總部那里獲得專業(yè)技術(shù)等方面的援助，這對于缺乏經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說，的確是一條通往成功的捷徑。

其次，加盟商可以得到系統(tǒng)的管理訓(xùn)練和營業(yè)幫助。  一家新店要獨自摸索出一套可行的管理辦法，往往需要很長的時間，或許在這套管理方法成熟之前，該店就因為多走了彎路而無法維持下去。但如果投資者加入連鎖總部，他就不必一切從頭做起，盡管他完全沒有專業(yè)知識和管理經(jīng)驗，他也可以立即得到總部的管理技巧，經(jīng)營訣竅和業(yè)務(wù)知識方面的培訓(xùn)。而這些經(jīng)驗是總部經(jīng)過多年實踐，已被證明是行之有效的，并形成了一套規(guī)范的管理系統(tǒng)，加盟商照搬這些標準化的經(jīng)營管理方式極易獲得成功。

第三點，也是離“錢”最近的一點：加盟商可以集中進貨，降低成本，保證貨源。  連鎖經(jīng)營最大的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在集中進貨與配送上，由于加盟總部規(guī)模大，實力雄厚，可以獲得較低的進貨價格，從而降低進貨成本，取得價格競爭優(yōu)勢。同時，由于加盟總部是有組織的，在進貨上克服了獨立店鋪那種盲目性，加上總部配送快捷，加盟者能將商品庫存壓到最低限度，從而使庫存成本相應(yīng)降低。而加盟者卸下了采購重擔(dān)，只需將全部精力放在商品推銷上，這就加速了商品流轉(zhuǎn)，提高了利潤水平。

加盟者由總部集中統(tǒng)一進貨后，另一大優(yōu)點是可以充分保證貨源，防止產(chǎn)品斷檔。  補給不足，商品缺貨是一些個體商的常見現(xiàn)象，長此以往，勢必影響店鋪的信譽及客源。而加盟者則不需要擔(dān)心這一點，總部已經(jīng)為其提供了快捷方便的產(chǎn)品配送服務(wù)。

高于市場價的進貨價可要留心  

第四點，加盟商可以使用統(tǒng)一的商標和規(guī)范的服務(wù)。  現(xiàn)代社會的消費者，關(guān)注的不僅僅是商品的價格。店鋪良好的形象與高質(zhì)量的服務(wù)已成了消費者關(guān)注的首選。因此，對于一個初涉商海的創(chuàng)業(yè)者來說，最頭疼的問題就是不知如何提高自己的聲譽，吸引消費者，即所謂的“打響招牌”。當然他可以利用大量的廣告展開宣傳攻勢。但一般的個體經(jīng)營者，資金有限，他想要創(chuàng)出自己的招牌可謂難上加難。在絕大多數(shù)情況下，加盟總部已經(jīng)建立了良好的公眾形象和高品質(zhì)的商品服務(wù)。若投資者加盟了連鎖企業(yè)，可以分享到企業(yè)無形資產(chǎn)，使自己的知名度和信譽隨之提高。從消費者角度來說，一般也會把加盟者的分店看成是某大集團屬下的企業(yè)，從而增加信賴感。因此，加盟者可以“借他人之梯，登自己發(fā)展這樓”。利用這種優(yōu)勢迅速穩(wěn)固市場地位。

統(tǒng)一門店，統(tǒng)一供貨，一切都是統(tǒng)一的  

第五點和上一點有一定的因果聯(lián)系：加盟者可以減少廣告宣傳費用，達到良好的宣傳效果。  個體經(jīng)營者加盟連鎖組織以后，可以坐享已經(jīng)建立起來的良好信譽和知名度，省去初創(chuàng)業(yè)時“打響招牌”的廣告宣傳費用，這是不言而喻的。

第六點，加盟者比較容易獲得加盟總部的鋪貨支持。  對于一個獨立經(jīng)營者或初創(chuàng)業(yè)者，最關(guān)心和最棘手的莫過于資金的籌集，他們往往會因為資金沒著落或不足，而不能順利開業(yè)，喪失良好的市場機會，或者因為資金周轉(zhuǎn)不靈而陷入困境。如果他們一旦加入連鎖組織，資金的籌集就相對來說容易得多。連鎖總部對有良好經(jīng)營能力的加盟者，但一部分資金又暫時不能到位的情況，會采取鋪貨支持的辦法，支援新店鋪的開業(yè)。而加盟者就可以在前期將店鋪順利運轉(zhuǎn)。

第七點，加盟者可以獲得連鎖總部的經(jīng)銷區(qū)保護，  以避免同商鋪的惡性競爭，共同對付其他競爭者，保證雙方的利益。

第八點，加盟者可以獲得更廣泛的信息來源。  由于加盟連鎖總部將從各加盟店收集來的信息數(shù)據(jù)加工后及時反饋給加盟店，并隨時對周圍的各種環(huán)境作市場調(diào)查和分析，其中包括消費水平的變動，消費傾向的改變等，使得各加盟者能及早采取應(yīng)對措施。

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本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略 作者：石偉

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