青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
1、廣東餐飲營收總額持續(xù)保持領(lǐng)軍地位
廣東餐飲市場經(jīng)過30多年的高速成長,2017年廣東餐飲營收總額達(dá)3680.33億元,依舊保持全國第一的市場份額 。
然而,近3年出現(xiàn)了明顯拐點(diǎn),經(jīng)營收入持續(xù)緩慢增長,2017年增速更是大幅度下降,增速僅為5.9% ,同比下降3.3%,遠(yuǎn)低于全國平均水平4.8個百分點(diǎn),全國市場份額也從10%急劇下降到9.3%。
如四大省份如在未來三年依舊保持各自成長速度,山東將在2018年即取代廣東成為全國第一餐飲大省,并有可能在2019年被浙江超越,2020年被江蘇超越。
因此,2018年是廣東餐飲面臨的關(guān)鍵分水嶺,廣東餐飲只有保持在8.2%以上的增速才有可能保住全國第一大省的寶座。
2、增速顯著萎縮
廣東餐飲雖然在2015年就已突破3000億元大關(guān),達(dá)到3238.83億元,但增速卻從2015年的10.2%開始持續(xù)下滑。
對比廣東餐飲各地市2016年與2017年的餐飲增速,不難發(fā)現(xiàn),2016年有一半以上的城市增速高于10%,2/3以上的城市增速高于9%,但2017年僅有1/3的城市增速高于9%。
3、餐飲增速持續(xù)落后于社消零增速
廣東餐飲業(yè)于2015年之前,一直領(lǐng)跑當(dāng)?shù)厣鐣闶燮废M(fèi)增長。
但自2016年始,廣東餐飲營收相對于社會零售品消費(fèi)總額的比重持續(xù)大幅下降,廣東餐飲增幅反向拖累了社會零售品消費(fèi)增速。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲O2O 作者:程鋼
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