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她站在破巷子里煎了57年的蛋，終成一代宗師

2018年04月23日  轉(zhuǎn)載自：匠心之城
內(nèi)容摘要：剛剛下飛機(jī)的陳叔，把行李往酒店一放，攔上出租車匆匆往西天巷而去，車費78元。巷邊的樓房斑斑駁駁，小巷長不足50米，寬不足3米，放上一排小桌，只剩下兩人并排走過的小路。穿過窄窄的巷子，和站在爐灶后的丘婆婆說：...
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剛剛下飛機(jī)的陳叔，

把行李往酒店一放，

攔上出租車匆匆往西天巷而去，

車費78元。

巷邊的樓房斑斑駁駁，

小巷長不足50米，寬不足3米，

放上一排小桌，

只剩下兩人并排走過的小路。

穿過窄窄的巷子，

和站在爐灶后的丘婆婆說：

“洛人，夾鵝落�！�

（2個人，吃蠔烙）

他坐在小小的桌旁，不停四處張望。

屋舊巷老，人煙稀落，

全無當(dāng)年的繁華，忍不住唏噓。

屋里婆婆雙手不停。

薯粉加水加蔥花攪拌均勻，

倒入當(dāng)日新鮮的蠔仔。

豬油在平底鍋里漸漸融化，

蠔仔在鍋里攤平，淋上蛋液，

煎至雙面金黃酥脆。

上桌前撒上芫荽，

蘸上魚露，一同送入口中。

邊緣脆口，蠔烙外酥里嫩，

油香混著蠔肉鮮甜味一同涌入口中

和記憶中味道一模一樣。

食物觸碰到唇齒的一瞬間，

舊日時光立即重回腦海。

陳叔忍不住眼圈泛紅，

這都多少年沒有吃到了。

拽住丘淑英感嘆：

“這就是我在外頭日思夜想還吃不到的味道啊！”

太過滿足，想要打包一份帶回酒店，

好讓這熟悉的味道，陪自己再久一些。


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本文轉(zhuǎn)載自：匠心之城

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