正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點(diǎn)于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
牛肉面
相信沒有人不喜歡吃牛肉吧，更不要說牛肉面了。
牛肉面最主要的就是這牛肉，牛肉要掌握火候不可以老。
面條是扯面，顧名思義就是扯出來的面。
喝一口湯，吸一口面，吃一塊肉，就是這個味！舒服
順便提一句，老板很帥。（花癡臉）
地址：西安市大皮院安杰面館
戶縣軟面
戶縣先天的自然條件使得這里產(chǎn)出的麥子，穗大而厚實(shí)。
用這種麥子磨出的面粉白凈細(xì)膩，自然做出的面條就很香軟。
軟面薄厚均勻，并使用新鮮的蘿卜丁中和肉臊子的油膩，吃完整個身體都感到很舒服。
* 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
蘸水面
煮出來的面放在一個大的盆子里，配上一碗調(diào)制好的蘸料，就可以吃了。
簡直可以說是面條界“ 火鍋 ”了。
別看碗里只有兩三根面，一般人吃三根面也就飽了，比如我，隔~
第一次吃完面以后默默地懷疑人生，“ 我剛剛竟然只吃了三根面？三根！”
不過，面條雖然看著很簡單，但是搭配酸辣的蘸料，吃起來卻意外的好吃。
為蘸水面瘋狂打視頻電話！�。�
* 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
Biángbiáng面
跟我一起念Biángbiáng面，這個字復(fù)雜，到現(xiàn)在電腦還打不出來這個字。
因制作過程中會發(fā)出 Biángbiáng的聲音，所以因此得名。
面條是屬陜西八大怪之一的褲帶面。
西紅柿雞蛋，肉臊子，還有老陜最愛的辣椒面，和面一起送進(jìn)嘴里，入口香。
老陜都會說的一句話就是油潑辣子 Biángbiáng面， 越吃越美賽神仙 。
* 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
禮泉烙面
禮泉烙面被稱為世界上最早的方便食品。 可加湯食用，亦可干吃。
好多人只聽說過烙面的名字但是沒有真正吃過，但在當(dāng)?shù)靥貏e紅火。
烙面講究的是湯多面少，將面放入碗中然后用開水泖之，再加入作料湯汁，就可以吃了。
因為一碗里邊面很少，所以很多人甚至可以一次吃二十幾碗。驚！
* 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
說陜西人能吃面，我是服的，光是面條就有很多種，更不用說別的面食了。
還等什么，快來吃面啊。
順便，有什么是安妹還沒有挖掘到的好吃的面，
歡迎補(bǔ)充推薦，讓我們一起快樂地吃面。
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本文轉(zhuǎn)載自：更西安MORE
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