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“畫風(fēng)奇特”的湯圓，你吃過哪些？

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：橄欖畫報(bào)

內(nèi)容摘要："賣湯圓，賣湯圓小二哥的湯圓是圓又圓一碗湯圓滿又滿三毛錢呀買一碗"......又到春節(jié)尾巴上的元宵節(jié)了，超市里放起了喜慶的老歌，當(dāng)時(shí)在想：三毛錢？怕是現(xiàn)在連湯都喝不著吧......畢竟，湯圓也并不一直那么簡(jiǎn)單吶，...

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"賣湯圓，賣湯圓

小二哥的湯圓是圓又圓

一碗湯圓滿又滿

三毛錢呀買一碗"

......

又到春節(jié)尾巴上的元宵節(jié)了，超市里放起了喜慶的老歌，當(dāng)時(shí)在想：三毛錢？怕是現(xiàn)在連湯都喝不著吧......畢竟，湯圓也并不一直那么簡(jiǎn)單吶，除了“北元宵，南湯圓”的說法，這坨小小面團(tuán)的發(fā)揮性可大了，有的甚至變成了地方特色名菜，本期將推薦四道有點(diǎn)特別的湯圓吃法，希望為你們的元宵節(jié)帶來點(diǎn)不一樣味道~

客家算盤子

算盤子屬于客家菜，樣子很可愛，圓圓的中間凹下去，和計(jì)算用的算盤珠子形狀很像，所以簡(jiǎn)單粗暴的被稱為“算盤子”。算盤子由煮熟的芋頭和粉搓勻成一粒一粒算盤珠的模樣，用水煮熟后，可與香菇、蝦仁、肉末等食材一起炒，并用雨露、生抽、白胡椒來調(diào)味，非常入味，既可以當(dāng)菜，也可以作為主食。

制作算盤子揉面的時(shí)候如果把水換成菠菜汁或者胡蘿卜汁，或者把芋泥換成紫薯泥，便可制成花色的算盤子，用竹簽一串串的串起來，撒上肉碎、香菇碎或洋蔥碎等，就是一盤地道的客家五彩算盤子

算盤子是客家人過年必吃的美食，有著討吉兆的意思，算盤子不僅象征團(tuán)團(tuán)圓圓，也借算盤的名稱祈盼來年更加精打細(xì)算，賺很多錢。

酸菜炒湯圓

酸菜炒湯圓屬貴州名菜之一，是嗜酸辣的貴州人喜愛的吃法。

相比對(duì)傳統(tǒng)湯圓的印象，酸菜炒湯圓身上更有一種狂野的味道。湯圓炒的外皮酥脆咸香，內(nèi)里軟糯香甜，用無鹽貴州酸菜和小辣椒炒香，完全顛覆了湯圓的本性，且賦予了新的風(fēng)味，相當(dāng)?shù)囊啊?

這道極具創(chuàng)新的菜，對(duì)于喜愛重口味的人來說，非常值得一試，其實(shí)做法沒有多復(fù)雜，去超市買了冷凍湯圓和酸菜就可在家里烹制，解鎖湯圓新吃法的這一道，元宵節(jié)你家的餐桌上值得擁有！

臺(tái)山咸湯圓

湯圓不只是甜糯的，還可以咸吃。臺(tái)山人喜歡吃咸湯圓，咸香和鮮味中帶著些許韌勁，再加上豐富的湯料，讓人一吃難忘。

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本文轉(zhuǎn)載自：橄欖畫報(bào)

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