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給你一碗十足的超有滋味松茸牛肉米線

2016年06月03日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：第一次買松茸并不是很高級(jí)的品種當(dāng)然不能因?yàn)樗畠r(jià)就讓它改名換姓即便如此它依舊有獨(dú)特的香氣可以為牛肉湯帶來鮮美的味道長久燉煮的肉類牛腩口感最佳嚼勁有滋味說起米線想起了春叔（沐春膳）家的米線那米線入口呲溜...

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第一次買松茸并不是很高級(jí)的品種

當(dāng)然不能因?yàn)樗畠r(jià)

就讓它改名換姓

即便如此它依舊有獨(dú)特的香氣

可以為牛肉湯帶來鮮美的味道

長久燉煮的肉類牛腩口感最佳

嚼勁有滋味

說起米線想起了春叔（沐春膳）家的米線

那米線入口呲溜呲溜的順滑

云南人的早餐有米線真的挺幸福

【松茸牛肉米線】

食材|

A：牛腩肉|400g、松茸|6-8根

B：小蔥|2根、姜片|2片、細(xì)砂糖|3勺（約30-40g）、味極鮮|10ml

C：小蔥|2根、姜片|2片、干辣椒|2-4顆、肉桂|1根、八角|1顆、香葉|2片、鹽|5g

D：米線|180g

制作方法|

1.準(zhǔn)備所需要的食材

2.取一口鍋放入涼水，牛腩肉切塊后入鍋中加入蔥結(jié)與姜片焯水

（牛羊肉冷水下鍋）

3.牛肉撈出在涼水下洗凈浮沫，瀝干水備用

4.取另一口鍋放入細(xì)砂糖干燒，直至出現(xiàn)如圖的焦糖色

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