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你以為柬埔寨只有貧窮？它真正的美食文化你并不了解

2018年06月05日轉(zhuǎn)載自：央視網(wǎng)

第2頁（共2頁）：你以為柬埔寨只有貧窮？它真正的美食文化你并不了解[2]

內(nèi)容摘要：如果拉斯維加斯可以被稱為世界美食之都，為什么暹粒不能?這座位于柬埔寨西邊的城市有著燈紅酒綠的娛樂場所和大型酒店，去往吳哥古城的旅行者總是將這些地方擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，而為了迎合國際游客而展現(xiàn)出來的城市品味卻讓...

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Mie小餐館(Mie Cafe)

Mie小餐館最初是一家面館，它位于一棟溫馨的二層小樓中，餐桌就擺在戶外的陽臺上，總之是一個(gè)非常休閑的就餐地。不過說到烹調(diào)，這家店就不簡單了，事實(shí)上，就菜品的復(fù)雜度和創(chuàng)新性而言，它甚至要勝出坦拿克廟美食餐廳。

Mie Cafe

大廚兼老板Pola Siv在海外有過將近十年的從業(yè)經(jīng)歷，他對于烹飪的自由度顯然有著自己的理解。鳳梨加上本地香腸再配上布列塔芝士一起做成雜燴味道會怎樣?湄公河小龍蝦能和南瓜濃湯一起搭配嗎?他甚至?xí)䦟⑴Ｎ苍跐饪s咖啡里慢燉，再撒上煙熏小蘿卜和香料，連紅螞蟻磨成的蛋白粉也能成為一種特殊的食材。另外，這家餐廳也提供嚴(yán)格素食的菜單。

Malis

在金邊，如果你想品嘗高端的柬埔寨菜肴，那么Malis是唯一選擇，這家店有著奢華但平易近人的氛圍。餐廳大廚Luu Meng既從古老的家庭菜譜中汲取了靈感，也從西式的海陸雜燴餐廳中得到了啟發(fā)。

Malis

Malis餐廳提供了很多游客所熟知的菜式，譬如帶有本地口味的螃蟹龍蝦和豬排等，另外這里的魚頭amok也非常受歡迎。不過，通常被外來者所忽視的湯類才是真正的經(jīng)典所在，湯里面加上了熏魚以及辣木和辣椒葉等香料。蔬菜prahok更是Meng大廚的拿手菜，它有點(diǎn)類似于辣蝦醬。Malis餐廳在暹粒市也揩油分店。

這些餐廳證明了柬埔寨正在成為東南亞新的美食勝地。大使館餐廳以獨(dú)特草本植物和本地食材烹飪出了復(fù)雜且富有實(shí)驗(yàn)性的菜肴。

Malis餐廳肯定能滿足游客對于高端柬埔寨美食的需求，來這里絕對不會錯。

Mie小餐館是一個(gè)非常休閑的就餐地，不過單就烹飪而言，這家店就不簡單了。

從鳳梨香腸芝士雜燴到撒上煙熏小蘿卜和香料的濃縮咖啡慢燉牛尾，Mie小餐館的菜式總會以其復(fù)雜性而贏得食客們的滿堂彩。

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本文轉(zhuǎn)載自：央視網(wǎng)

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