伏牛堂更名為霸蠻，再獲數(shù)千萬融資！轉(zhuǎn)型餐飲新零售

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伏牛堂正式更名為霸蠻！

并且宣布已經(jīng)完成數(shù)千萬的B輪融資，現(xiàn)估值5個(gè)億！

沒錯(cuò)，就是那個(gè)自創(chuàng)立初始，就聲明大噪的伏牛堂，在沉寂了一年多的時(shí)間之后，一連放出兩個(gè)“大招”，再一次在行業(yè)內(nèi)引起關(guān)注和討論。

那么，作為曾經(jīng)站在風(fēng)口浪尖的互聯(lián)網(wǎng)餐飲代表性品牌，伏牛堂在這一年多的時(shí)間里，到底經(jīng)歷了什么，為什么會(huì)突然決定改名？又憑借什么再一次拿到數(shù)千萬融資？

帶著疑問，職業(yè)餐飲網(wǎng)記者于近日采訪了伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲弧?

伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲?

為什么決定改名為“霸蠻”？

“因?yàn)樗�有成為符�?hào)的潛質(zhì)！”

伏牛堂這個(gè)品牌自創(chuàng)立至今，已經(jīng)有近4年的時(shí)間，無論是在行業(yè)內(nèi)還是在消費(fèi)者端，都已經(jīng)有很大的名氣了，為什么會(huì)忽然決定改名為“霸蠻”呢？

張?zhí)煲唤忉尩溃骸斑@幾年，我們也在思考到底要做一個(gè)什么樣的品牌，我們就想

到了星巴克，它現(xiàn)在已經(jīng)成為一種文化符號(hào)，而我們未來也希望能夠做成一個(gè)能傳達(dá)文化的符號(hào)品牌，而‘霸蠻’有這樣的潛質(zhì)。”

在張?zhí)煲豢磥�，“霸蠻”這一品牌名相比“伏牛堂”有三點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

1、本身有強(qiáng)大的文化內(nèi)涵  

“‘伏牛堂’本身不是一個(gè)詞語，是因?yàn)槌霈F(xiàn)了我們這樣一家企業(yè)，才賦予了它內(nèi)涵，而‘霸蠻’不一樣，它本身就有一種‘死磕不服輸’的意思，代表了一種積極進(jìn)取的精神，所以能夠給我們賦予內(nèi)涵，傳達(dá)品牌態(tài)度�！�

2、和客群、產(chǎn)品定位更契合  

“因?yàn)槲覀儺a(chǎn)品湖南牛肉米粉是偏重口味，客群上也是主打偏年輕人，而‘霸蠻’這個(gè)品牌名本身就帶有強(qiáng)烈的情緒，非常符合我們產(chǎn)品和客群定位。”

3、發(fā)音上更大眾化  

“‘霸蠻’雖然是一個(gè)湖南方言詞，但是從它的發(fā)音上來說，是‘BA’和‘MA’，更大眾化，全國(guó)甚至是全世界都是說的，所以，品牌走到哪里，這個(gè)發(fā)音都是不成問題的。”

因此，綜合這三點(diǎn)上來看，張?zhí)煲徽J(rèn)為，“霸蠻”這一品牌名是更有成為文化符號(hào)的潛質(zhì)，格局更大。

“所以，即使在短期內(nèi)，更名會(huì)帶來一些不便利，但僅過深思熟慮之后，我們還是決定一定要改！”

為什么能再次獲得數(shù)千萬融資？  

“因?yàn)槲覀兂晒ψ咄ú惋?新零售的路子！”  

伏牛堂自創(chuàng)立之時(shí)，就是資本的寵兒，在外界看來，在互聯(lián)網(wǎng)餐飲的紅利期，伏牛堂更是拿錢拿到手軟。

而在市場(chǎng)紅利期過后，當(dāng)初很多互聯(lián)網(wǎng)品牌已經(jīng)悄然沉寂，那為啥伏牛堂還能再一次獲得數(shù)千萬的融資呢？

“因?yàn)榻?jīng)過一年多的摸索和測(cè)試，我們成功走通了餐飲+新零售的路子，目前我們有20家的門店，在我們的營(yíng)收結(jié)構(gòu)中門店的收入只占20%，其他80%的營(yíng)收是來自線上電商、線下零售和外送業(yè)務(wù)�！�

也就是說，現(xiàn)在的“霸蠻”已經(jīng)不單單是一個(gè)連鎖快餐品牌，而是一家“餐飲+零售”雙核驅(qū)動(dòng)的企業(yè)！

（圖為霸蠻的天貓店頁(yè)面）

有數(shù)據(jù)顯示，目前“霸蠻”的零售業(yè)務(wù)，能達(dá)到月銷近40萬份，如果把這一項(xiàng)收益平均到每一家門店的話，那么，每一家門店的坪效將會(huì)是一個(gè)非�？植赖臄�(shù)據(jù)，而資本也正是看中了這一點(diǎn)。

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 作者：王依

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