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伏牛堂正式更名為霸蠻!
并且宣布已經(jīng)完成數(shù)千萬的B輪融資,現(xiàn)估值5個(gè)億!
沒錯(cuò),就是那個(gè)自創(chuàng)立初始,就聲明大噪的伏牛堂,在沉寂了一年多的時(shí)間之后,一連放出兩個(gè)“大招”,再一次在行業(yè)內(nèi)引起關(guān)注和討論。
那么,作為曾經(jīng)站在風(fēng)口浪尖的互聯(lián)網(wǎng)餐飲代表性品牌,伏牛堂在這一年多的時(shí)間里,到底經(jīng)歷了什么,為什么會(huì)突然決定改名?又憑借什么再一次拿到數(shù)千萬融資?
帶著疑問,職業(yè)餐飲網(wǎng)記者于近日采訪了伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲弧?
伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲?
為什么決定改名為“霸蠻”?
“因?yàn)樗谐蔀榉?hào)的潛質(zhì)!”
伏牛堂這個(gè)品牌自創(chuàng)立至今,已經(jīng)有近4年的時(shí)間,無論是在行業(yè)內(nèi)還是在消費(fèi)者端,都已經(jīng)有很大的名氣了,為什么會(huì)忽然決定改名為“霸蠻”呢?
張?zhí)煲唤忉尩溃骸斑@幾年,我們也在思考到底要做一個(gè)什么樣的品牌,我們就想
到了星巴克,它現(xiàn)在已經(jīng)成為一種文化符號(hào),而我們未來也希望能夠做成一個(gè)能傳達(dá)文化的符號(hào)品牌,而‘霸蠻’有這樣的潛質(zhì)。”
在張?zhí)煲豢磥,“霸蠻”這一品牌名相比“伏牛堂”有三點(diǎn)優(yōu)勢(shì):
1、本身有強(qiáng)大的文化內(nèi)涵
“‘伏牛堂’本身不是一個(gè)詞語,是因?yàn)槌霈F(xiàn)了我們這樣一家企業(yè),才賦予了它內(nèi)涵,而‘霸蠻’不一樣,它本身就有一種‘死磕不服輸’的意思,代表了一種積極進(jìn)取的精神,所以能夠給我們賦予內(nèi)涵,傳達(dá)品牌態(tài)度!
2、和客群、產(chǎn)品定位更契合
“因?yàn)槲覀儺a(chǎn)品湖南牛肉米粉是偏重口味,客群上也是主打偏年輕人,而‘霸蠻’這個(gè)品牌名本身就帶有強(qiáng)烈的情緒,非常符合我們產(chǎn)品和客群定位。”
3、發(fā)音上更大眾化
“‘霸蠻’雖然是一個(gè)湖南方言詞,但是從它的發(fā)音上來說,是‘BA’和‘MA’,更大眾化,全國(guó)甚至是全世界都是說的,所以,品牌走到哪里,這個(gè)發(fā)音都是不成問題的。”
因此,綜合這三點(diǎn)上來看,張?zhí)煲徽J(rèn)為,“霸蠻”這一品牌名是更有成為文化符號(hào)的潛質(zhì),格局更大。
“所以,即使在短期內(nèi),更名會(huì)帶來一些不便利,但僅過深思熟慮之后,我們還是決定一定要改!”
為什么能再次獲得數(shù)千萬融資?
“因?yàn)槲覀兂晒ψ咄ú惋?新零售的路子!”
伏牛堂自創(chuàng)立之時(shí),就是資本的寵兒,在外界看來,在互聯(lián)網(wǎng)餐飲的紅利期,伏牛堂更是拿錢拿到手軟。
而在市場(chǎng)紅利期過后,當(dāng)初很多互聯(lián)網(wǎng)品牌已經(jīng)悄然沉寂,那為啥伏牛堂還能再一次獲得數(shù)千萬的融資呢?
“因?yàn)榻?jīng)過一年多的摸索和測(cè)試,我們成功走通了餐飲+新零售的路子,目前我們有20家的門店,在我們的營(yíng)收結(jié)構(gòu)中門店的收入只占20%,其他80%的營(yíng)收是來自線上電商、線下零售和外送業(yè)務(wù)!
也就是說,現(xiàn)在的“霸蠻”已經(jīng)不單單是一個(gè)連鎖快餐品牌,而是一家“餐飲+零售”雙核驅(qū)動(dòng)的企業(yè)!
(圖為霸蠻的天貓店頁(yè)面)
有數(shù)據(jù)顯示,目前“霸蠻”的零售業(yè)務(wù),能達(dá)到月銷近40萬份,如果把這一項(xiàng)收益平均到每一家門店的話,那么,每一家門店的坪效將會(huì)是一個(gè)非?植赖臄(shù)據(jù),而資本也正是看中了這一點(diǎn)。
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本文轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng) 作者:王依
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