青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
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新的鹵鴨品牌要想在市場里贏得機(jī)會，只能快速擴(kuò)張門店，有一定規(guī)模在市場上才有話語權(quán)。
在絕味食品、周黑鴨和煌上煌已成為國內(nèi)鹵鴨制品一線品牌的情況下，孫洪留被迫選擇加盟制，顯得比較客觀實際。
雖然直營與加盟兩種渠道毛利率相差兩倍，但加盟可以迅速形成規(guī)模效應(yīng)，市場上的絕味、煌上煌等多數(shù)還是選用加盟制。
在加盟制體系下，品牌方一邊授權(quán)品牌給加盟商，一邊負(fù)責(zé)供貨，在規(guī)模達(dá)到一定節(jié)點，利潤可以最優(yōu)化。
不過，斑馬消費注意到，“你好鴨”的加盟模式與絕味食品略有不同，它先是選擇省級代理，然后由省代來拓展省內(nèi)區(qū)域開店數(shù)量和密度。
“你好鴨”官網(wǎng)公開的加盟條件顯示，其加盟店面面積要求在8至10平方米，項目預(yù)計投資3-5萬元，測算出月毛利1.13萬元、月利潤在0.43萬元，投資回報在10個月，人工只需1人，僅從這方面來看，項目可操作性還是比較大的。
對比絕味食品，其加盟投資差不多在15萬元左右，單店年均產(chǎn)出40萬元左右。
按照“你好鴨”官網(wǎng)開店地圖所示，“你好鴨”選擇的開店城市大多是二線城市，這應(yīng)該是孫洪留為避開鹵鴨三巨頭的“勢力”范圍，權(quán)衡而做出的決策。
孫洪留此前接受媒體采訪時表示，預(yù)計今年年底店面達(dá)到250家，明年新增500家的規(guī)模。
另外，擴(kuò)張速度很大一個原因取決于資本，目前尚未聽說“你好鴨”融資的消息。此前，周黑鴨和絕味食品正是借助資本的力量，才得以實現(xiàn)每年開店成百上千家的速度。
物流半徑目前也是“你好鴨”的軟肋。“你好鴨”的工廠位于江蘇常州，門店卻遍布全國各地相當(dāng)分散，最遠(yuǎn)的在新疆和哈爾濱。目前僅靠飛機(jī)、高鐵等工具寄送產(chǎn)品，物流成本居高，“你好鴨”也因此每月虧損60萬元。
斑馬消費多次撥打“你好鴨”加盟熱線，想了解物流和加盟問題，不過兩部熱線無人接聽。
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本文轉(zhuǎn)載自：斑馬消費 作者：陳曉京
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