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服務(wù)海底撈、西貝等餐飲大客戶的華杉，首次揭秘4個(gè)真相

2018年04月10日轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參作者：王新磊

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內(nèi)容摘要：“華杉的很多理論，聽上去讓人“嚇一跳”，但仔細(xì)一想都回歸了最基本的常識(shí)�！比A杉的公司華與華，服務(wù)的客戶最大達(dá)到千億級(jí)別，普通的也在百億級(jí)。三精藍(lán)瓶、葵花制藥、廚邦、漢庭、西貝、海底撈……都是他們的客戶...

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最初，華杉看好的是“住漢庭，睡得好”。但是，他頭腦中有一個(gè)“成本意識(shí)”：“安靜”的成本很高，要做到，就相當(dāng)于再投資半個(gè)漢庭。

“如果是‘更干凈，住漢庭’，我也就不選了。但是這個(gè)‘愛(ài)’字一出來(lái)，就定了�！�

現(xiàn)在，“愛(ài)干凈，住漢庭“，又成為華與華的一個(gè)經(jīng)典案例。

“衡量我們的，是最終能不能搞定（消費(fèi)者）。就像你是一個(gè)服裝買手，你要判斷哪個(gè)衣服能賣得掉�！比A杉說(shuō)。

“華與華方法的工作原理有兩個(gè)，一是學(xué)習(xí)客戶的業(yè)務(wù)，理解客戶的業(yè)務(wù)，然后重新想象，重新設(shè)計(jì)客戶的業(yè)務(wù)，比如360，比如葵花藥業(yè)；二是用超級(jí)符號(hào)的創(chuàng)意方法，降低客戶的營(yíng)銷傳播成本，比如‘I LOVE 莜’降低了西貝的品牌營(yíng)銷傳播成本，綠格子降低了廚邦醬油的品牌營(yíng)銷傳播成本�！�

手記

華杉的話聽起來(lái)怪，但是一琢磨，還真是那個(gè)理兒。

我們的傳統(tǒng)智慧中，有一句“大道至簡(jiǎn)” 。大道理（基本原理、方法和規(guī)律）是極其簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單到一兩句話就能說(shuō)明白。

而華與華最拿手的傳播語(yǔ)，也是在追求“最根本的東西”：能不能搞定消費(fèi)者。

華杉引用哲學(xué)家維特根斯坦的話說(shuō)：“若一個(gè)解釋不是最終解釋，一個(gè)解釋沒(méi)有另一個(gè)解釋就懸在半空，它怎么解釋？”

他從這句話引申出自己的話：如果我們說(shuō)一句話需要用另一句話來(lái)解釋，前一句話就可以扔掉，不必再說(shuō)。

如果圍繞著“真”字，去梳理華杉的理論體系，就會(huì)變得如魚得水——那就是，排除“思維浪費(fèi)”，單刀直入，尋找“根本”。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參作者：王新磊

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