青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
“
華杉的很多理論,聽上去讓人“嚇一跳”,但仔細(xì)一想都回歸了最基本的常識。
”
華杉的公司華與華,服務(wù)的客戶最大達(dá)到千億級別,普通的也在百億級。三精藍(lán)瓶、葵花制藥、廚邦、漢庭、西貝、海底撈……都是他們的客戶。
“咨詢業(yè)是騙子的天堂!
這話從一個咨詢公司老板嘴里說出來,把我嚇了一跳,話題來自華與華公司企業(yè)文化墻上的話:“華與華核心價值觀:不騙人,不貪心,不夸大!
“做咨詢,最糟糕的就是拿客戶身家,下自己賭注。成功了,咨詢公司揚(yáng)名立萬,失敗了,客戶銷聲匿跡!比A杉說。
西貝成功后,很多人說是華杉的功勞。甚至連賈國龍都說,華與華創(chuàng)意的“I LOVE 莜”給西貝去除了“土腥味”,讓西貝成為了一個時尚品牌。
華杉卻說:“西貝的成功是賈國龍的成功,跟我有什么關(guān)系?我只是把該我干的那點(diǎn)活干了!
“賈總從城鄉(xiāng)結(jié)合部大店到進(jìn)mall開小店的轉(zhuǎn)型,以及‘一刀切’把菜單從一百多道菜,砍到33道菜,實(shí)現(xiàn)‘閉著眼睛點(diǎn),道道都好吃’,這是西貝成功的真因!
華杉進(jìn)一步解釋,而且“I LOVE 莜”創(chuàng)意的功勞,也歸之于賈國龍,因?yàn)閾Q個老板他不一定能接受。
“沒有誰能讓誰成功,成功都是自己的,那些成不了功的人,你把金子放他面前,他也當(dāng)垃圾扔掉。 所以華與華的經(jīng)營使命,不說讓人成功,就說讓企業(yè)少走彎路!
成功是一個系統(tǒng),而不是某一個點(diǎn)子。
沒有華與華,西貝照樣成功。只是需要多少時間,走多少彎路的問題。
華與華服務(wù)的西貝、海底撈兩家餐飲企業(yè),都是餐飲業(yè)的一線品牌。
但華杉卻說,他對餐飲業(yè)關(guān)注不太多。知之為知之,不知為不知,他不說虛話。
我不服氣,又問:你們服務(wù)西貝、海底撈,不需要調(diào)研嗎?
“ 創(chuàng)意不是調(diào)研出來的,先創(chuàng)意,再調(diào)研。調(diào)研是時時刻刻的事,是一輩子的事。創(chuàng)意是到時間就要交的作業(yè)!
華杉認(rèn)為,很多時候,調(diào)研已經(jīng)淪為了形式主義,浪費(fèi)了大量工作時間,“創(chuàng)意比調(diào)研更重要”。
比如,他們?yōu)?60制定了轉(zhuǎn)型“互聯(lián)網(wǎng)安全公司”的戰(zhàn)略,并不需要多么細(xì)致的調(diào)研,而是基于大勢判斷,和對360 企業(yè)稟賦的了解。
“要通過調(diào)研,全面了解一個企業(yè),沒有三年下不來!彼f,真正的調(diào)研,與其跑幾十家店,還不如在一家店里呆三天。
他們更多的是靠常識和生活經(jīng)驗(yàn)做事。他們有一個絕活,叫“三現(xiàn)兩原主義”——現(xiàn)場、現(xiàn)實(shí)、現(xiàn)物,原理、原則。 你到現(xiàn)場,看見現(xiàn)物,看見現(xiàn)實(shí),找到事物作用的底層原理,制定你解決問題的原則。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參 作者:王新磊
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