當(dāng)前位置:『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

大牌都留不住他,只為找回藏在“舌尖上的中國味道”!

2018年03月28日  轉(zhuǎn)載自:阿布逛吃手記 作者:小城君

第3頁(共3頁):大牌都留不住他,只為找回藏在“舌尖上的中國味道”![3]

內(nèi)容摘要:我是杜俊,一個老家在上海,生長在貴陽的“運(yùn)動狂人”。1990年畢業(yè)時,國家還包分配工作,我進(jìn)了一家國營機(jī)關(guān),要說權(quán)利,也是杠杠的,但說實(shí)話,真的挺無聊,所以沒干多久,我就辭掉了這份令無數(shù)人羨慕的工作,進(jìn)了...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

被反復(fù)揉捻的面團(tuán)似乎會呼吸,

用傳了一輩子的手藝,

把它們搟成一張張薄薄的面皮,

里面包裹著各種鮮美的餡料,

一口咬下去,“吱”,小心別濺了一身湯。

酥皮點(diǎn)心,

里面包裹著我們親手熬制的內(nèi)陷,

就連外形,我們都要求盡量還原實(shí)物,

味道濃郁卻不油膩。

鍋貼可算是“四大金剛”之首了,

為了保證新鮮,

我們放棄了原始的大鍋,

使用小鍋煎,保證你吃到的每一口,

都是剛出爐的味道。

偶爾,我們還會舉辦一些手作活動,邀請客人自己嘗試做一些中式小點(diǎn),我要證明,中式點(diǎn)心并不比舒芙蕾、馬卡龍這種贊譽(yù)很高的西點(diǎn)差。

令我很意外的是,這個活動吸引了很多外國人,經(jīng)過幾次的教學(xué),他們系上圍兜,也能做出很精致的中式點(diǎn)心。

開店是一件很幸福也很辛苦的事,還記得有一天晚上,我坐在收銀臺發(fā)呆,店里幾乎已經(jīng)沒什么客人了。

突然,一位戴著眼鏡的先生推開了門,點(diǎn)了些東西吃起來,本來并沒有多注意,可他吃完后,站起來走到我面前,很認(rèn)真的說了一句話,讓我真真切切的感到,自己的一切努力都是值得的。

“謝謝你把中式點(diǎn)心做的這么好吃,讓人難以忘懷!

蒲石小點(diǎn)對我來說,并不止是一樁生意,還包含了我對中國傳統(tǒng)點(diǎn)心的熱愛和執(zhí)著。

中式點(diǎn)心不該有“差”的形象,它對我們來說,應(yīng)該是一種驕傲。

我希望蒲石小點(diǎn)能撕掉人們對中式點(diǎn)心的固有標(biāo)簽,“美”、“回味”、“傳承”才是它該有的樣子。

中國的強(qiáng)大,不止是軍艦大炮,

有時就在那三杯兩盞間。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:阿布逛吃手記 作者:小城君

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共3頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點(diǎn)保持中立,不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實(shí)時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部