餐飲業(yè)發(fā)展，開啟“中國服務+”新時代

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紀念日宴會，西湖邊的故事  

有位客人想辦一個結(jié)婚二十五周年紀念日宴會，于是北京宴工作人員就向顧客要了從他與他的愛人相識、相戀、相愛到結(jié)婚、生子將近三十年的經(jīng)典照片，北京宴工作人員對這些照片進行梳理，最后選定了十二張精典瞬間，給他們做成了一本臺歷，在紀念日的現(xiàn)場親手送給了他太太作為禮物。當他太太親手翻開了這本臺歷，在臺歷的一月份，工作人員選擇了一張他們在杭州上大學時在西湖邊游玩時的照片，那個時候他們手都還沒牽呢！工作人員在上面配上了一句詞：“那年，只因在西湖邊上多看了你一眼，今生今世便再也難以忘記你的容顏”；翻到二月，他們已經(jīng)牽手了，工作人員在上面配了一句詞“讀你的感覺象春天，讀你千遍也不厭倦”……當他太太翻到六月時，看到他太太的眼淚已經(jīng)止不住的在眼眶打轉(zhuǎn)。當工作人員把祝福的蛋糕推上來的時候，他太太說“謝謝北京宴今天為他們所做的一切”，北京宴的經(jīng)理說，“你先不要謝我們，請看大屏幕。” 這時屏幕上播放的是她先生比她先來酒店五分鐘錄制的一段VCR，她先生穿上北京宴工作人員的廚師服，拿著在蛋糕坯子上寫字的裱花筆，選了一段我們準備的意境最深的一段文字，他說：“老婆，25年前，你為了我這片樹葉，放棄了整片森林，和我舉辦了一個沒有房子，沒有車子，沒有票子的三無婚禮，你是否還記得當年在婚禮的現(xiàn)場我曾經(jīng)給你莊嚴的承諾，我會還你整個世界，今天老公非常自豪的對你說，雖然我的世界并不大，但完全屬與你，也許再過25年，我已經(jīng)沒了今天的激情，但老公愛你的心永遠不變，老婆，也許再過25年我們也許沒有了今天的浪漫，但是我現(xiàn)在能想到的最浪漫的事情，就是牽著你的手和你一起慢慢變老，老公愛你�！笨赐赀@段VCR，他太太在大庭廣眾之下?lián)е�他，流著熱淚，“砰砰砰”親了三口。

  

商務宴，豐順駕校的故事  

北京知名的豐順駕校，和奔馳公司有個合作，原來的設想是，請奔馳公司的副總裁來他們公司參觀考察，參觀完了談判，談判完了簽約、簽約后到北京宴吃飯。但是中途談判不順利，沒有按時簽約，但到了吃飯的時間了飯還是要吃的，就來到了北京宴。一進房間那個外賓就驚呆了，北京宴工作人員在餐桌上刻了一個豐順駕校的LOGO和奔馳的LOGO，中間還有一個握手的圖像，代表著兩家公司合作成功，電視屏上用中英文寫上了“熱烈歡迎梅賽德斯高級副總裁***蒞臨考察指導”，電視的兩旁放上了德國和中國的國旗，并且在相框里我們也擺上了那位副總裁上大學時候的照片，就職奔馳公司副總裁的照片，還有就是剛剛在豐順駕校參觀時的照片，當他看到這一切時，就感到這個豐順公司太用心了，就對豐順的老板說，“你們太用心了，竟然比我們德國人還注重細節(jié)，我決定和你們合作”。就這樣在談判桌上沒能簽成的合約，在北京宴餐桌上順利的談成了，形成了一段佳話。

以上案例的呈現(xiàn)，說明北京宴以中國服務為核心，打造出的宴會私人訂制，正是以顧客為中心，追尋顧客的需求，隨著宴時代的發(fā)展，越來越受到廣大顧客的歡迎和贊揚。通過一場場的宴會接待，北京宴不僅讓客人吃得舒服，更讓人間溫情傳遞，滿足了廣大人民群眾的對美好幸福生活的追求。

北京宴從孩子的出生宴、滿月宴、百天宴、生日宴，求學宴、升學宴、畢業(yè)宴、謝師宴、同學宴，求婚宴、訂婚宴、結(jié)婚宴、結(jié)婚紀念日宴、銀婚宴、金婚宴、鉆石婚…人生總共36個經(jīng)典的片段組成了36宴，每個宴會都做了深度的私人訂制，最少的過生日有9項，過壽有13項，結(jié)婚有38項。這是中國服務在中餐宴會的體現(xiàn)形式。

北京宴憑借著中國服務的理念，打造出宴會私人訂制的模式，不但幫助自身取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益，而且他們牽頭成立了“中國服務學習聯(lián)盟”，目前有全國29個省級行政區(qū)147家成員企業(yè)，短短的一年時間，取得了令人驚喜的成績和效益。

中國服務，北京宴緊跟國家戰(zhàn)略

當下，有三件大事已經(jīng)上升到國家戰(zhàn)略，一是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，二是一帶一路，三是精準扶貧。

目前，中國服務在這三件事上已經(jīng)大有作為而且得到主流媒體的肯定報道。

2016年在全國兩會期間，人民網(wǎng)邀請北京宴楊秀龍董事長暢談《中國服務助力企業(yè)打造核心競爭力》。

2017年在全國兩會期間，人民網(wǎng)再次邀請北京宴楊秀龍董事長暢談《中國服務 “一帶一路”上的軟實力》。

關于精準扶貧，北京宴早在2013年，就捐資100萬給“授漁計劃”基金，幫助貧困山區(qū)孩子完成高職教育并接納就業(yè)，持續(xù)完成大專函授教育。通過一個孩子，脫貧一個家庭，影響一個家族，從根本上幫助脫貧致富。

商務部原副部長房愛卿在實地調(diào)研北京宴后說：“中國服務是一個十分有價值、有戰(zhàn)略性和前瞻性的理念。我國服務業(yè)增加值占GDP比重，才50%多一些，而美國接近80%，不僅數(shù)量有差別，質(zhì)量差別更大，因此如何發(fā)展中國服務，塑造中國服務品牌是我國當前一項十分重要任務，不僅是發(fā)展我國實體經(jīng)濟需要，也是推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革調(diào)整我國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，提高國際竟爭力的需要，而且這一任務是靠千百個北京宴這樣的企業(yè)來完成的。你們做的很好，不僅有理論思考，也有實踐探索，對塑造中國服務品牌有很強的示范標桿作用，我會大力推薦宣傳。而且會與你們一起繼續(xù)推動中國服務的發(fā)展�！�  

中國商業(yè)聯(lián)合會副會長、中華全國商業(yè)信息中心主任王耀在調(diào)研完中國服務后講到：“與技術快速發(fā)展相比較，中國企業(yè)的服務理念、觀念與技能的緩慢發(fā)展已經(jīng)嚴重不適應當前市場發(fā)展的需要。中國服務是當前企業(yè)急需補充的“鈣”。她在為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務的同時也滋潤了消費者的靈魂。希望您能為更多的中國企業(yè)補鈣！祝賀您已經(jīng)成功地前進了一大步”。從某種意義上講，中國服務是中國在供給側(cè)改革和一帶一路輸出的路上當仁不讓的軟實力，是國家的需要�！�  

十九大報告中特別強調(diào)不忘初心，繼續(xù)前進。“初心”就是為人民謀幸福，為民族謀復興。而所謂的幸福不是房子有多大，而是房子里的笑聲有多甜。如今隨著人們的物質(zhì)生活水平在不斷的提升，房子越來越大，錢越來越多，如何提高人民的幸福指數(shù)迫在眉睫。中國服務使人們能夠通過回顧過去自身的變化，感受祖國的強大和家族未來的發(fā)展，切身體會到滿足感和愉悅感，進而增加幸福感。中國服務理念體現(xiàn)的就是家和情懷的象征，“中國服務”文化是中國人獨創(chuàng)，享有完全知識產(chǎn)權(quán)，世界上最先進的服務文化理念，沒有之一。

2016年，國家十三五規(guī)劃對中國服務業(yè)提出明確目標：到2020年，服務業(yè)增加值占GDP比重上升到55％以上，服務業(yè)就業(yè)人數(shù)占全社會就業(yè)人數(shù)的比重較2015年提高4個百分點以上，在2017年北京成功舉辦“一帶一路”國際合作高峰論壇之后，建立“共商、共建、共享”的國際產(chǎn)業(yè)新生態(tài)圈已達成國際共識的背景下，服務業(yè)將成為中國軟實力的重要輸出載體，所以十三五期間對服務業(yè)吸納就業(yè)創(chuàng)業(yè)的能力和對從業(yè)人員素質(zhì)提升的要求越來越急迫，于是中國服務文化體系在助力實現(xiàn)十三五規(guī)劃目標的重要性越來越明顯。

“中國服務+”新時代 打開思想桎梏 與時俱進

就在前幾天，位于端門廣場的故宮售票處正式摘牌，這一見證了故宮博物院92年開放歷史的機構(gòu)“退休”了。10月10日起，故宮全面實行網(wǎng)絡售票，實體票從此不復存在，百名售票員因此下崗，相關銀行也失去這一業(yè)務板塊。無獨有偶，曾經(jīng)代表最先進生產(chǎn)力的GE，從愛迪生到杰克韋爾奇，曾經(jīng)多么的耀眼奪目，然而，這一切的光輝過往，都永遠的變成了歷史。

淘汰我們的、從來不是我們的競爭對手，而是我們不能與時俱進，快速提升，在趨勢來臨之前迭代自己。中國服務時代已經(jīng)來臨，我們要專注、自驅(qū)、聞過則喜，用中國服務的理念提升和迭代自己，帶領自己的企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，否則，下一個淘汰的就是我們。

“中國服務+”已經(jīng)在路上，在行動，雖初露鋒芒，但仍會遇到荊棘與坎坷。使中國服務能夠在祖國乃至全球遍地開花，我們?nèi)沃囟�道遠，正像楊秀龍老師所說:“一群人、一輩子、一件事——中國服務”,堅信只要大家一起打開桎梏，不斷探索，不斷創(chuàng)新，共同探求“中國服務+”發(fā)展的破冰之旅，共商中國服務發(fā)展新藍圖，讓中國服務領航世界未來。假以時日，“中國服務+”一定能夠為實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢書寫輝煌篇章！

讓我們一起開啟“中國服務+”的新時代！

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本文轉(zhuǎn)載自：中國服務學習聯(lián)盟 作者：楊秀龍

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