青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
無人餐廳,雖智能,但沒有人的服務(wù),總感覺不那么溫暖。
無人餐廳并不稀奇!
據(jù)說,馬云的無人餐廳開了,沒有服務(wù)員收銀員、無須錢包手機(jī)、刷臉支付等智能用餐方式,刷爆了朋友圈。
其實(shí),早在馬云之前,就有很多無人餐廳面市,只是一直不溫不火。
但馬云就此推出的“無人餐廳”這一浪潮,到底是技術(shù)之間的較量,還是餐飲的革新?開在馬云之前的這些無人餐廳,又經(jīng)營怎樣呢?
今天,我們來看看無人餐廳……
我們先來看看馬云最近開的無人餐廳——未來智能餐廳。菜品主要偏向融合菜,據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道,這家餐廳進(jìn)店只要四個(gè)步驟,即可完成用餐:
➀進(jìn)店打開支付寶,刷臉認(rèn)證身份。只要刷臉成功,以后進(jìn)店消費(fèi)無需再拿出手機(jī),支付寶會根據(jù)顧客的消費(fèi)情況,自動扣款。
➁入座之后,餐廳的用餐桌面是全觸摸的顯示屏,桌面上可以進(jìn)行按照分類來點(diǎn)餐,菜品的價(jià)格和制作材料、用戶口味等都可以自由選擇,放佛有些餐桌版的ipad既視感。
如果覺得等餐的時(shí)間太長,也可以在屏幕上選擇玩游戲來消耗時(shí)間。 據(jù)不完全了解,一份菜的量很少,適合一人餐,至于價(jià)位則不得而知。
➂用餐結(jié)束后,支付寶則自動在賬戶上扣錢,無需消費(fèi)者再次點(diǎn)擊結(jié)賬。
從這可看出,用餐中支付寶起到了決定性的作用,而馬云真想進(jìn)軍餐飲,將其經(jīng)營得井井有條的幾率比較小,最重要的其實(shí)是利用無人餐廳,通過支付寶這一手段,來增加流量, 電商紅利早已過去,并進(jìn)入飽和期,借力線下實(shí)體進(jìn)行導(dǎo)流,是最行之有效的方法。
Eatsa餐廳,是美國舊金山的一家無人餐廳,火爆到每逢就餐時(shí)間常常排出超過30米的隊(duì),顯得旁邊的傳統(tǒng)沙拉店生意異常冷清。
Eatsa全程自助點(diǎn)餐、自動上菜、沒有服務(wù)員、沒有柜臺和收銀員,只有一排點(diǎn)餐機(jī),同時(shí),顧客也可以拿出自己的手機(jī)自行點(diǎn)餐。
其主打沙拉,并實(shí)行廚師現(xiàn)場制作, 同時(shí),顧客也可根據(jù)自己的偏好來選擇口味和食材,換言之,也就是可以私人定制的沙拉。
在Eatsa餐廳,大數(shù)據(jù)分析也是運(yùn)用的淋漓盡致。據(jù)了解,顧客在點(diǎn)餐之前,在點(diǎn)餐機(jī)上刷卡,系統(tǒng)會自動讀取顧客的個(gè)人信息、歷史訂單以及口味偏好,并給顧客進(jìn)行菜品推薦。
同時(shí),完成點(diǎn)餐后,等餐也需要兩個(gè)步驟:
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本文轉(zhuǎn)載自:新店商研習(xí)社 作者:Barbara
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