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火鍋黑馬巴奴殺進(jìn)北京！這次巴奴和海底撈究竟誰(shuí)能一煮江湖？

2018年03月13日轉(zhuǎn)載自：餐謀長(zhǎng)聊餐飲

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內(nèi)容摘要：“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是１這是一句承諾，更是中國(guó)一家知名火鍋品牌的的slogan。如今，把這句承諾做到極致的火鍋將在北京安家。這便是影響力超越海底撈的火鍋——巴奴毛肚火鍋。近日，巴奴舉行新聞發(fā)布...

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背景：區(qū)域影響力超越海底撈

巴奴進(jìn)京，為何引發(fā)如此多關(guān)注？

因其發(fā)展強(qiáng)勁，在無(wú)錫、鄭州等地，巴奴與海底撈數(shù)次短兵相接。2016年，海底撈還在無(wú)錫市場(chǎng)推出10元一盤的毛肚跟巴奴短暫“交鋒”。

而大眾點(diǎn)評(píng)2018年1月至3月，接連數(shù)日，在火鍋口味、環(huán)境、服務(wù)、評(píng)價(jià)排行榜上，巴奴口味、環(huán)境、服務(wù)、評(píng)價(jià)在鄭州區(qū)域全面超越海底撈。

變局：北京火鍋市場(chǎng)將現(xiàn)新變局？

開(kāi)門納客的號(hào)角已吹響。一個(gè)從區(qū)域成長(zhǎng)起來(lái)的品牌，能在北京站穩(wěn)腳？

相較鄭州和無(wú)錫，北京屬一線城市，消費(fèi)者見(jiàn)過(guò)更多的品牌，需求更多元、更時(shí)尚。

杜中兵則有自己的想法：

人們出去吃飯，最根本的需求還是吃得好。

巴奴將繼續(xù)在產(chǎn)品上發(fā)力，力求讓每個(gè)產(chǎn)品都有召喚力，用產(chǎn)品來(lái)留住顧客。

巴奴進(jìn)京究竟會(huì)如何？拭目以待。

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