火鍋黑馬巴奴殺進(jìn)北京！這次巴奴和海底撈究竟誰(shuí)能一煮江湖？

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“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是！”這是一句承諾，更是中國(guó)一家知名火鍋品牌的的slogan。如今，把這句承諾做到極致的火鍋將在北京安家。這便是影響力超越海底撈的火鍋——巴奴毛肚火鍋。

近日，巴奴舉行新聞發(fā)布會(huì)，高調(diào)宣布進(jìn)京，預(yù)計(jì)3月28日首店試營(yíng)業(yè)。

巴奴進(jìn)京，將給火鍋競(jìng)爭(zhēng)激烈的北京帶來(lái)哪些改變？

事件：火鍋黑馬首店落子悠唐  

“巴奴希望將最好的毛肚帶到北京，用最極致的口味和產(chǎn)品打動(dòng)北京市場(chǎng)和消費(fèi)者�！卑l(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，百家媒體云集，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵說(shuō)。

杜中兵對(duì)產(chǎn)品的自信，源于巴奴毛肚火鍋17年來(lái)的深耕和市場(chǎng)強(qiáng)勁表現(xiàn)。

巴奴在河南、江蘇、河北邯鄲等區(qū)域發(fā)展強(qiáng)勁，一座難求，曾創(chuàng)下等位5個(gè)小時(shí)記錄。

而早在2002年，當(dāng)行業(yè)普遍使用火堿發(fā)制毛肚時(shí)，巴奴率先采用“木瓜蛋白酶嫩化技術(shù)”首倡綠色革命，推出綠色健康毛肚；2012年，以正式更名“巴奴毛肚火鍋”為標(biāo)志，更是將毛肚火鍋推向火鍋界最熱門的細(xì)分品類。

在巴奴的強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng)下，不僅麻辣火鍋幾乎家家賣毛肚，眾多中餐館也紛紛賣起毛肚。

毛肚的火爆，正順應(yīng)了這幾年的市場(chǎng)需求。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)際知名咨詢公司零點(diǎn)有數(shù)集團(tuán)CMO兼餐飲事業(yè)部總監(jiān)張燕玲女士發(fā)布報(bào)告，毛肚、羊肉、牛肉已成最受歡迎的三大火鍋菜品，毛肚以37%的占比高居榜首。

杜中兵透露，預(yù)計(jì)3月28日，巴奴首店悠唐購(gòu)物廣場(chǎng)店將試營(yíng)業(yè)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，巴奴還首發(fā)2018年原創(chuàng)新品，推出精心研制2年，迭代13次的新品——蕃茄辣底料，希望再次顛覆行業(yè)。

反應(yīng)：市場(chǎng)期待巴奴多年  

巴奴北京首店尚未開業(yè)，卻已引發(fā)眾多人的關(guān)注。

大眾點(diǎn)評(píng)、今日頭條、知乎、小紅書等平臺(tái)上，粉絲們反復(fù)詢問(wèn)開業(yè)時(shí)間，可謂千呼萬(wàn)喚。

2月11日，巴奴官方微信公眾平臺(tái)推出進(jìn)京消息后，10分鐘內(nèi)，粉絲留言上千條，對(duì)巴奴的喜愛爆棚。

“之前每周坐高鐵回鄭州，只為巴奴，現(xiàn)在巴奴終于進(jìn)京，太幸福了”。

 “ 太開心了，身為吃貨的我，在北京日日夜夜思念巴奴，無(wú)論是菌湯還是毛肚，鮮鴨血還是羊肉卷，我都不能放棄”“貍小肉”留言 。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐謀長(zhǎng)聊餐飲

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