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萬客來牛排館：允許員工三吃回頭草

2018年11月29日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁（共2頁）：萬客來牛排館：允許員工三吃回頭草[2]

內(nèi)容摘要：何威創(chuàng)立的萬客來牛排館，盡管沒有一個員工是老板的親戚，但給員工的感覺，卻像是在給自己的家族企業(yè)打工。有的員工炒了老板三次，但仍舊可以吃回頭草。44歲的何威。他微胖，衣著簡單，T恤衫的扣子一顆都沒扣，下巴露...
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　　允許員工，三吃回頭草

　　作為服務(wù)行業(yè)，能提供高質(zhì)量服務(wù)的人員十分重要。近來頻頻出現(xiàn)“用工荒”，餐飲行業(yè)人心浮動，人員流動率很高。但在萬客來，人員卻相當穩(wěn)定。

　　有件事至今讓江漢二店經(jīng)理馮兵武感動。去年他準備結(jié)婚，還沒有房子，老板盛情邀請他到自己的別墅去住，作為婚房，“老板是真心實意關(guān)心員工”。

　　在步行街改造那段時間，幾乎沒有生意，但何威舍不得解聘任何一名員工。馮兵武所在這家店前幾年虧損，但再怎么虧損，不差員工一分錢。而這家店不久前業(yè)績提升，剛剛開始贏利，老板馬上將員工工資普漲200元。

　　“萬客來像個家族企業(yè)�！毙烊A健說，一些員工離職到外面發(fā)展，在外面做了一段時間，做得不好，也可以回來找老板，這樣的員工不下20個。每個店都有一兩個是第二次回頭，甚至第三次吃回頭草。

　　總經(jīng)理徐華健說，老板到現(xiàn)在未辭退過員工，不少人都和他一樣，做了五六年，和企業(yè)感情很深。而且員工做長了，用起來順手，技術(shù)熟練，如果流動太大，服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量都會大打折扣。

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