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餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營案例

2018年11月24日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁（共2頁）：餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營案例[2]

內(nèi)容摘要：客戶的背景：A公司成立于2003年10月，主要以連鎖方式經(jīng)營中式快餐，目前在北京已經(jīng)有2家單店開始營業(yè)，還有部分在籌備過程中。該公司是中國LX集團(tuán)下屬公司，人員是LX集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及中層管者的家屬由于主輔分離，由集團(tuán)公...

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　　實(shí)施和推進(jìn)：

　　在項(xiàng)目的推進(jìn)過程中，我們通過調(diào)研和分析，提出適合客戶的方案，并詳細(xì)論證；同時及時發(fā)現(xiàn)客戶的問題，找到她們的真正需求，幫助客戶詳盡分析問題出現(xiàn)所導(dǎo)致的可能結(jié)果。由于缺乏管理知識和經(jīng)驗(yàn)，客戶的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了咨詢項(xiàng)目的初衷，過多需求主要來自兩個方面： 1 、客戶希望我們設(shè)計(jì)的方案要詳細(xì)到幾乎每一個具體的操作細(xì)節(jié)； 2 、客戶希望我們能夠提供更多的其他的設(shè)計(jì)內(nèi)容。我們在充分理解客戶的基礎(chǔ)上，盡可能的為客戶提供更多有價值的幫助，經(jīng)過無數(shù)次的討論和溝通，不斷的為客戶灌輸先進(jìn)的管理知識和理念，幫助客戶建立起足夠的信心。

　　實(shí)施效果：

　　戰(zhàn)略規(guī)劃初步制定使得公司的方向清晰明確，使員工的思想統(tǒng)一，管理方向基本明確。也通過我們的灌輸思想使得客戶意識到發(fā)展戰(zhàn)略的重要性，同時也感受到我們在這方面的幫助；工業(yè)化的生產(chǎn)組織基本打建起來，系統(tǒng)的組織機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)使客戶認(rèn)為已經(jīng)初步具備了完整的組織和業(yè)務(wù)管理職能；詳細(xì)的管理手冊和薪酬考核方面的設(shè)計(jì)也使客戶對具體的業(yè)務(wù)管理有了基本的信心。

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