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微笑在飯店服務(wù)的藝術(shù)

2018年03月27日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁(yè)(共2頁(yè)):微笑在飯店服務(wù)的藝術(shù)[2]

內(nèi)容摘要:笑,乃是人的天性使然,人皆會(huì)之。微笑服務(wù),是一個(gè)人內(nèi)心真誠(chéng)的外露,它具有難以估量的社會(huì)價(jià)值,它可以創(chuàng)造難以估量的財(cái)富。正如一位哲人所說:“微笑,它不花費(fèi)什么,但卻創(chuàng)造了許多成果。它豐富了那些接受的人,...
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案例二:一天,大堂吧來了兩位客人,其中一位客人臉上有些不愉快。服務(wù)員小郭如往常一樣,為他們送上了點(diǎn)的茶水,并適時(shí)關(guān)注著他們;小郭看到那位客人拿出香煙,后又摸摸口袋,立即拿著打火機(jī),跑過去,微笑地為客人提供了點(diǎn)煙服務(wù)。客人愣了一下,看著小郭甜美的微笑,不禁說了聲“謝謝”,并在離開大堂吧前,也微笑地對(duì)小郭說:“小姑娘,你很漂亮”。 過分的熱情和微笑會(huì)讓客人感到無所適從。又如:客人剛吃了兩口菜,服務(wù)員就上來詢問是否需要換骨碟,剛喝了兩口酒,又上來斟酒,頻繁穿梭在餐桌間,客人談話因此會(huì)被迫中斷。從表面看來,微笑服務(wù)可謂殷勤周到,但卻適得其反。 微笑服務(wù)的同時(shí)還要注意保持適當(dāng)?shù)摹熬嚯x”。一切視客人的需要服務(wù),客人的任何示意,準(zhǔn)確及時(shí)理解,并馬上到位,做到親切自然,落落大方,這樣才會(huì),給客人如沐春風(fēng)的感覺。俗話說:距離產(chǎn)生美感。服務(wù)員應(yīng)把握好服務(wù)中“冷”和“熱”的尺度,做到熱中有冷又不失彬彬有禮,為客人創(chuàng)造一個(gè)私人空間。

 我們是如何讓員工保持微笑 我們說,做一件好事不難,天天做好事就有困難。同樣道理,展現(xiàn)一天的微笑不難,天天微笑就相對(duì)比較困難。 1、 創(chuàng)造爭(zhēng)做“微笑大使”的氛圍; 2、 當(dāng)員工表現(xiàn)突出時(shí),我們的管理人員在第一時(shí)間給予表?yè)P(yáng); 3、 我們?cè)趩T工更衣鏡上等后臺(tái)區(qū)域,貼著一個(gè)個(gè)俏皮的微笑; 4、 我們的管理人員時(shí)刻保持著“笑容滿面”,達(dá)到言傳身教的效果; 5、 保持員工間的互幫互助氛圍; 6、 組織員工業(yè)余活動(dòng),創(chuàng)造快樂的氛圍; …… 讓我們永遠(yuǎn)記住并付諸實(shí)踐那句名言吧:“你今天對(duì)客人微笑了沒有?”

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