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微笑在飯店服務(wù)的藝術(shù)

2018年03月27日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁（共2頁）：微笑在飯店服務(wù)的藝術(shù)[2]

內(nèi)容摘要：笑，乃是人的天性使然，人皆會之。微笑服務(wù)，是一個人內(nèi)心真誠的外露，它具有難以估量的社會價值，它可以創(chuàng)造難以估量的財富。正如一位哲人所說：“微笑，它不花費什么，但卻創(chuàng)造了許多成果。它豐富了那些接受的人，...

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案例二：一天，大堂吧來了兩位客人，其中一位客人臉上有些不愉快。服務(wù)員小郭如往常一樣，為他們送上了點的茶水，并適時關(guān)注著他們；小郭看到那位客人拿出香煙，后又摸摸口袋，立即拿著打火機，跑過去，微笑地為客人提供了點煙服務(wù)。客人愣了一下，看著小郭甜美的微笑，不禁說了聲“謝謝”，并在離開大堂吧前，也微笑地對小郭說：“小姑娘，你很漂亮”。過分的熱情和微笑會讓客人感到無所適從。又如：客人剛吃了兩口菜，服務(wù)員就上來詢問是否需要換骨碟，剛喝了兩口酒，又上來斟酒，頻繁穿梭在餐桌間，客人談話因此會被迫中斷。從表面看來，微笑服務(wù)可謂殷勤周到，但卻適得其反。微笑服務(wù)的同時還要注意保持適當(dāng)?shù)摹熬嚯x”。一切視客人的需要服務(wù)，客人的任何示意，準(zhǔn)確及時理解，并馬上到位，做到親切自然，落落大方，這樣才會，給客人如沐春風(fēng)的感覺。俗話說：距離產(chǎn)生美感。服務(wù)員應(yīng)把握好服務(wù)中“冷”和“熱”的尺度，做到熱中有冷又不失彬彬有禮，為客人創(chuàng)造一個私人空間。

我們是如何讓員工保持微笑我們說，做一件好事不難，天天做好事就有困難。同樣道理，展現(xiàn)一天的微笑不難，天天微笑就相對比較困難。 1、創(chuàng)造爭做“微笑大使”的氛圍； 2、當(dāng)員工表現(xiàn)突出時，我們的管理人員在第一時間給予表揚； 3、我們在員工更衣鏡上等后臺區(qū)域，貼著一個個俏皮的微笑； 4、我們的管理人員時刻保持著“笑容滿面”，達(dá)到言傳身教的效果； 5、保持員工間的互幫互助氛圍； 6、組織員工業(yè)余活動，創(chuàng)造快樂的氛圍； …… 讓我們永遠(yuǎn)記住并付諸實踐那句名言吧：“你今天對客人微笑了沒有？”

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