廚房 | 四道山藥美味 讓孕媽胎兒一起補(bǔ)

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山藥既是中藥材，又是可以做蔬菜食用，具有健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥含著大量的蛋白質(zhì)和淀粉，并且富含纖維素，準(zhǔn)媽咪吃山藥不僅能控制體重，還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防和緩解便秘。

山藥的價值及功效：

1、緩解便秘：山藥中含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養(yǎng)元素，所以具有一定的纖體作用，同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防和緩解便秘。

2、健脾益胃、助消化：山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。

4、降低血糖：山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

愛心提示：山藥不可生吃，生吃有毒素，不可與堿性藥物同服。感冒、溫?zé)�、實邪及腸胃積滯者忌用。孕媽媽們要注意咯。

推薦食譜：

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Delicacy

小炒玉米山藥丁

◆準(zhǔn)備食材：

玉米（鮮）1根、山藥1塊、胡蘿卜1塊、色拉油1小勺、雞粉1茶匙、小蔥1棵、水30毫升

◆做法：

1.玉米切粒，胡蘿卜和山藥削皮后切小丁，蔥分切蔥白和蔥花；因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時盡量戴上一次性手套。

2.把玉米弄成粒。

3.燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進(jìn)蔥白部分爆香。

4.倒進(jìn)胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜丁變軟。

5.加入玉米粒，煸炒至斷生，加入山藥丁，煸炒幾下，分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入約30ml的清水后，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

6.撒上蔥花，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

◆功效：

玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利，對準(zhǔn)媽咪來說更加有益。玉米富含維生素B2，對于寶寶智力發(fā)育很有幫助。玉米的清香配搭軟糯的山藥，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還有甜滋滋的胡蘿卜，口感很豐富。

枸杞山藥蒸糕

◆準(zhǔn)備食材：

山藥100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。

◆做法：

1.山藥削皮洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)里攪成泥。

2.然后加入牛奶、蜂蜜、米粉。

3.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

4.將拌好的米粉山藥糊倒入抹油的容器中。

5.上面撒上枸杞，放入蒸鍋，蒸15分鐘。

6.出鍋后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁熱吃口感較好。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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