品牌升級(jí)靠改名，西貝為何4年換4次招牌？

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第二，反明檔，價(jià)值可視化。

 

對(duì)于西貝來(lái)說(shuō)，明檔已經(jīng)是上個(gè)時(shí)代的東西，誰(shuí)都可以做。而西貝不止要做明檔，而要價(jià)值可視化，要不斷地在你的劇場(chǎng)里放大和增強(qiáng)這個(gè)信號(hào)。

 

西貝這個(gè)劇場(chǎng)里主要演員是大廚，還有一個(gè)配角就是莜面妹，每天上演美食劇。

 

并且這個(gè)劇場(chǎng)里要有焦點(diǎn)，就如電影剪輯出來(lái)，它永遠(yuǎn)有焦點(diǎn)，沒(méi)有別的干擾因素。做餐廳也如此，能不能找到自己的焦點(diǎn)？爐魚(yú)找到了碩大無(wú)比的爐子，但僅僅是讓你看，但是更高級(jí)的狀態(tài)是不僅能看，還能參與，還能互動(dòng)。

 

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第三，反端莊，不端不裝有點(diǎn)二。

 

用環(huán)境欺負(fù)人、征服人已經(jīng)成為過(guò)去式�；ヂ�(lián)網(wǎng)帶來(lái)最大的特征是把每一個(gè)人都放大，將每一個(gè)人真實(shí)的連接在一起�，F(xiàn)在的80后、90后生下來(lái)就是連在一起的，生下來(lái)就要表達(dá)，生下來(lái)就要參與，生下來(lái)就要開(kāi)放，要平等，要互動(dòng)。

 

所以，我們要知道未來(lái)的消費(fèi)者要的是什么，不能再端著了，也別裝了，把自己打開(kāi)跟消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)。

 

賈總老說(shuō)要有點(diǎn)二，這個(gè)二就是要有趣味，要好玩兒，要有特點(diǎn)，不然80后、90后會(huì)拋棄你的。品牌的狀態(tài)跟客人的狀態(tài)是直接對(duì)等的，如果餐廳里永遠(yuǎn)是老頭老太太吃飯，就會(huì)被80后、90后認(rèn)為是過(guò)氣的品牌。

 

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5品牌營(yíng)銷抓住先機(jī)，實(shí)現(xiàn)西貝“三級(jí)跳” 

西貝品牌近幾年來(lái)的超速變化，得益于品牌營(yíng)銷，這個(gè)被營(yíng)銷界成為西貝品牌的三級(jí)跳：就是2012年的黃饃饃，2013年的聯(lián)合國(guó)，和2014年張爺爺掛面的事情。

 

1、《舌尖》饃饃掛面那些事

 

2012年和2014年都是做《舌尖》營(yíng)銷，《舌尖》營(yíng)銷被營(yíng)銷界定義為中國(guó)最成功的事件營(yíng)銷之一。到現(xiàn)在為止黃饃饃就賣了3000萬(wàn)個(gè)，空心掛面是預(yù)計(jì)今年銷售一個(gè)億，到昨天的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，已經(jīng)是賣出了5600多萬(wàn)元，全年一個(gè)億是沒(méi)有問(wèn)題的。

 

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《舌尖》是全世界電視史上沒(méi)有過(guò)的事情，一個(gè)以美食為主的片子火成那個(gè)樣子，能量非常大�，F(xiàn)在傳播實(shí)在是太難做了，信息太多了，土豪也太多了。很多企業(yè)家都感嘆，大把的錢撒下去連個(gè)水花兒都見(jiàn)不著。所以，我們做傳播必須學(xué)會(huì)借力，學(xué)會(huì)打太極，四兩撥千斤，學(xué)會(huì)用杠桿，找個(gè)支點(diǎn)，地球都能撬起來(lái)。

 

西貝的這幾次事件營(yíng)銷之所以都能有巨大的影響力，原理就在于借力。2012年和2014年，兩季《舌尖》，西貝一次都沒(méi)落下。

 

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2、聯(lián)合國(guó)激發(fā)巨大能量

 

2013年賈總決定改回西貝莜面村，品牌要跟消費(fèi)者溝通，這時(shí)候最大的問(wèn)題是，大家不知道莜面是什么。莜面其實(shí)是燕麥面，怎么讓消費(fèi)者收得到？過(guò)去常規(guī)的做法是教育，用各種方法跟你說(shuō)莜面好，現(xiàn)在用一個(gè)什么樣的力量把它激發(fā)出來(lái)呢？

 

這時(shí)候來(lái)了一個(gè)中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)的活動(dòng)。這個(gè)事情意味著什么？西貝借“聯(lián)合國(guó)”這三個(gè)字的能量起到四兩撥千斤的作用。

 

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聯(lián)合國(guó)在美國(guó)可能不算什么，但在中國(guó)人民的心目中，它是領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，是全世界的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，是最權(quán)威和最高大的機(jī)構(gòu)。比起《舌尖》來(lái)，這個(gè)能量更大更穩(wěn)定，一定要拿來(lái)用。

 

西貝這幾次的營(yíng)銷之所以能夠發(fā)揮很大的作用，原理：社會(huì)心理學(xué)的洞察。這都是非常根本性的東西，它是人類基因里就有的力量。最簡(jiǎn)單的，熱銷，熱銷就是從眾，把根本的道理搞明白了之后，一給就有，關(guān)鍵是要掌握這套方法，掌握這套理念，而不能用傳統(tǒng)的方法和理念做品牌了。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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