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火爆鮮黃喉

做法：

1、把鮮黃喉切成菱形塊，納碗加料酒、鹽和泡椒末碼味待用。

2、鍋置旺火上，放泡椒油燒至八成熱時，下入黃喉爆炒至斷生，隨后把泡椒節(jié)、泡姜片和芹菜節(jié)加進去炒香，烹入用鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒和水淀粉對勻的味汁，收濃便出鍋裝碗。


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