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一品三花蒸鴿蛋 淡奶和鴿蛋混合蒸制,提升了奶香味

  原料:雞蛋4個(gè),清水250克,三花奶250克,日本豆腐4根,鴿蛋12個(gè),菜心四條

  調(diào)料:油、鹽適量

  過程:

  1、將雞蛋和清水三花奶打成蒸水蛋液,再放上改好的日本豆腐(一根切三段,在上面用挖勺挖開一個(gè)可放蛋黃的孔)。

  2、然后把日本豆腐放入水蛋液中,再放入蛋黃,上籠蒸8分鐘即可,擺上菜心,淋入美極豉油。

  關(guān)鍵:日本豆腐要冷凍,蒸水蛋一定要用冷水

  點(diǎn)評(píng):淡奶和鴿蛋混合蒸制,提升了奶香味。


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