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團(tuán)團(tuán)圓圓一家親（豉香蘿卜丸）喜慶年夜飯家常菜品

主料：紅蘿卜絲30克，白蘿卜絲100克，五花肉餡300克，蝦泥300克。

輔料：蔥5克，姜5克，蛋清2個。

調(diào)料：生粉15克，十三香1克，豉油15克，鹽3克。

做法：

1.將紅、白蘿卜絲汆水后擠干水分。

2.將五花肉餡加蝦泥、蛋清，以及生粉、十三香、鹽調(diào)味拌勻后，加入擠干水分的蘿卜絲，然后團(tuán)成丸子（丸子大小可根據(jù)個人意愿自定），放入托盤，上蒸籠，大火蒸10分鐘。

3.取出擺盤，澆豉油，撒上蔥花即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

河南安陽御賓樓廚師長程海瑞

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