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西紅柿燉牛腩經(jīng)典宴客菜

食材：牛腩1000g、西紅柿4個、油適量、鹽適量、桂皮1個、大料3個、料酒適量、醬油適量

做法：

1)買回來的牛腩用清水浸泡1小時，充分的將血水泡出。

2)西紅柿洗干凈后用刀在上面輕輕的劃個十字刀。

3)做一鍋水，水開后放入西紅柿泡2——3分鐘，讓西紅柿的四周都泡上熱水。

4)然后將西紅柿的皮去掉，切成塊備用。

5)泡好的牛腩切大塊備用。

6)鍋里放入適量色拉油，油熱后放入蔥姜蒜煸炒出香味。廚師之家cucurakwarungsunda.com

7)放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味。

8)放入西紅柿翻炒均勻。

9)放入清水。

10)待水開后撇去表面的浮沫。

11)放入適量醬油。

12)料酒。

13)鹽，攪拌均勻。關(guān)火。

14)將牛肉湯放入電壓力鍋內(nèi)膽中。沒有壓力鍋的放入砂鍋內(nèi)。

15)改好蓋子，關(guān)好閥門，半小時即可享用啦！

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