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小米佛跳墻 米粥色澤金黃，香味濃郁


28元/份，日銷200份。現(xiàn)在的食客是越來越講究養(yǎng)生了，怎樣讓家常菜既便宜又美味還營養(yǎng)呢？我想到了小米。小米經(jīng)過熬制后，米粥色澤金黃，香味濃郁，我們用它來煮制色彩艷麗的蔬菜和豬肉丸子，味道都不錯。

制作方法

1.小米1千克放入沙鍋內(nèi)，倒入清水5千克，大火燒開，改小火熬成濃稠的小米粥。這些小米粥大概可以制作此菜約15份。

2.鍋內(nèi)放入熟豬油20克，熬化后放入小米粥300克燒開，下入西蘭花塊80克、去皮圣女果6個、胡蘿卜（1根，切成滾刀塊）塊150克、豬肉丸子6個，大火燒開，用鹽5克、雞粉2克調(diào)味，出鍋倒入容器內(nèi)，上菜即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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