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蛋黃雞汁娃娃菜湯汁金黃，鮮香味美

用料：

咸蛋黃2只，娃娃菜300克，精鹽5克，味精3克，胡椒面2克，雞油5克，鮮雞湯100克，水芡粉5克。

制作方法：

1．娃娃菜破開對半下沸水鍋汆燙一下?lián)瞥鰹r水；將雞蛋黃放在小碗中蒸熟出鍋用勺子碾成碎末。

2．炒鍋上火下雞湯燒沸，將雞蛋黃下入湯中滑散，下娃娃菜調入精鹽、味精、胡椒面調好味，將娃娃菜盛出裝盤，在鍋中勾入薄芡，淋雞油，離火澆在娃娃菜盤中即成。

特點：

湯汁金黃，鮮香味美。廚師之家cucurakwarungsunda.com

制作關鍵：

雞蛋黃要碾碎不能有顆粒。

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