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創(chuàng)新楚菜哪家強(qiáng)？今起現(xiàn)場(chǎng)比拼

2024年06月17日轉(zhuǎn)載自：湖北日?qǐng)?bào)

內(nèi)容摘要：湖北日?qǐng)?bào)訊（記者李朝霞、通訊員沈商軒、實(shí)習(xí)生李芷瑩）6月16日至7月31日，湖北省舉辦第二屆“6·16三好節(jié)”。其中，6月16日至30日舉行2024“新食力新楚菜”國際品鑒月（邀請(qǐng)賽）活動(dòng)。該活動(dòng)...

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湖北日?qǐng)?bào)訊（記者李朝霞、通訊員沈商軒、實(shí)習(xí)生李芷瑩）6月16日至7月31日，湖北省舉辦第二屆“6·16三好節(jié)”。其中，6月16日至30日舉行2024“新食力新楚菜”國際品鑒月（邀請(qǐng)賽）活動(dòng)。

該活動(dòng)以楚菜為紐帶，以中法美食文化交流為切入點(diǎn)，融入楚服、楚香、楚酒、楚茶等楚文化特色元素，分為“楚風(fēng)韻律與巴黎魅影”“黃鶴樓與埃菲爾鐵塔的對(duì)話”“長江與塞納河之戀”“以茶會(huì)友·無問西東”“當(dāng)蘇東坡遇上波爾多”等五個(gè)篇章，通過呈現(xiàn)豐富多元的文化美食體驗(yàn)，全方位展現(xiàn)楚菜的獨(dú)特魅力。

“期間將組織開展五場(chǎng)邀請(qǐng)賽，通過美團(tuán)大數(shù)據(jù)甄選出20家創(chuàng)新楚菜品質(zhì)餐廳參與比賽�！笔∩虅�(wù)廳服貿(mào)處處長王光輝介紹，比賽采用“2+1”模式，即每家餐廳自由呈現(xiàn)2道代表菜品，創(chuàng)意完成1道命題菜品，考驗(yàn)參賽餐廳的創(chuàng)新和應(yīng)變能力。比賽通過專業(yè)評(píng)委團(tuán)和特邀品鑒團(tuán)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，最終評(píng)選出30道創(chuàng)新楚菜、10個(gè)創(chuàng)新廚師團(tuán)隊(duì)。6月16日開始，20個(gè)優(yōu)秀廚師團(tuán)隊(duì)將在蘭府、雲(yún)錦宴、江境、溪亭、德比翠城堡等五地展開角逐。

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