私房菜館的市場營銷

2019年12月29日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：以突出菜式的獨(dú)特家庭風(fēng)味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。采用報紙、網(wǎng)絡(luò)、電臺的宣傳提高本館的知名度...

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　　私房菜館的市場營銷該如何開展呢？有什么注意事項呢？相信看完本文你會有所啟發(fā)。

　　一、市場現(xiàn)狀

　　隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨(dú)鐘。

　　二、市場營銷策劃及方案

　　面對眾多私房菜館的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢。如何獲得競爭中的優(yōu)勢，我們制定了以下的營銷策劃：

　　1.市場調(diào)查

　　通過市場、網(wǎng)絡(luò)的調(diào)查問卷，進(jìn)行分析統(tǒng)計民眾的口品和消費(fèi)需求，以確定餐飲風(fēng)格的競爭定向。

　　2、推廣策劃

　　以突出菜式的獨(dú)特家庭風(fēng)味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。采用報紙、網(wǎng)絡(luò)、電臺的宣傳提高本館的知名度。

　�。�1）環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進(jìn)入溫馨優(yōu)雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內(nèi)部以單格獨(dú)立的房間，配以家中的裝飾為設(shè)計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術(shù)品；而在服務(wù)上讓人體驗到周到溫暖。

　�。�2）菜式上講究色相俱全，肥而不膩，清淡，分量雖少但廚藝精致，菜式變化多樣（每天的菜譜都不一樣，給人一種好奇的新鮮感），而菜式的創(chuàng)新又令人飯后回味無窮。

　�。�3）價格適合大眾消費(fèi)水平，以贈券、優(yōu)惠券、或如果三代同堂齊聚餐則贈與老人或小孩的一些禮物等策略吸引大眾家庭的消費(fèi)。

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