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木耳萵筍肉片

材料：豬里脊 200g、 萵筍 1根、 蒜片 5g、 水發(fā)木耳 50g、生抽 5ml、 料酒 5ml、 雞精 1g、 鹽 1g、 水淀粉 少許、 油 少許

做法：

1、豬里脊洗凈切片，用生抽和水淀粉抓勻腌10分鐘。萵筍去皮切片，用鹽腌一會擠去多余水分。木耳洗凈去蒂撕成片。

2、熱鍋放油，將肉片放入炒至變色撈出瀝油。

3、鍋中留底油爆香蒜片，放入木耳與萵筍稍微翻炒幾下后加肉片，烹入料酒炒勻加鹽、雞精調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。

小貼士

1．口味偏重的話，可以加些花椒、豆瓣醬與姜、蒜一起爆鍋。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

2．加姜絲、泡椒（剁椒）翻炒，起鍋前淋少許醋，這道菜就變成魚香口味了。


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