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糖醋肉段糖醋秘制法

糖醋秘制法：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按這個比例做的菜萬無一失~
食材：

300g里脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺淀粉

做法：

1)準(zhǔn)備原料

2)里脊肉清洗干凈

3)切成大小適中的肉段

4)肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺淀粉

5)打入一個蛋清抓拌均勻

6)腌制15分鐘

7)鍋中放油，油六成熱

8)將肉段下鍋廚師之家cucurakwarungsunda.com

9)中小火炸熟

10)撈出瀝干油

11)蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、 4小勺糖、1大勺水?dāng)嚢杈鶆?

12)鍋中留少許油，油熱后放蔥姜蒜下鍋爆香

13)然后將調(diào)好的糖醋汁倒入

14)小火熬至起泡

15)將炸好的肉段放入，翻炒

16)使肉段上面沾滿糖醋汁，然后關(guān)火起鍋，撒少許熟芝麻即可

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