當前位置：『廚藝大全』->資料正文

貴州生態(tài)豬

制作人：楊文武

原料：貴州跑山豬（五花肉）500克。

調(diào)料：二荊條辣椒300克，大蒜100克，香辛料（桂皮20克，草果3克，八角2克），老抽、味精各5克，豬油750克（約耗100克）。

制作：

1.五花肉切成長8厘米長、1.5厘米厚的大片，凈鍋放入豬油，燒至五成熱，入香辛料、五花肉小火煸炒至吐油，用老抽調(diào)色，起鍋入罐中密封3天，隨用隨��；

2.凈鍋放入大蒜、辣椒略炒，再放入燜好的五花肉炒至出味，起鍋裝盤即成。

關(guān)鍵：在烹制時要以小火慢慢炒，炒至肉香時改用長明火慢慢燜，火侯一定不能太大。廚師之家cucurakwarungsunda.com

該內(nèi)容由用戶「zbf7912」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入