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折耳根拌蠶豆


原料：折耳根150克，鮮蠶豆100克。

調(diào)料：勁霸撈拌汁70克。

制作：

1.折耳根洗凈；蠶豆用清水煮透，放入冰箱冰鎮(zhèn)。

2.將折耳根、蠶豆依次放入器皿中，澆上勁霸撈拌汁即成。

點(diǎn)評(píng)：建議在煮蠶豆時(shí)加一點(diǎn)鹽，讓蠶豆入底味再冰鎮(zhèn)，這樣口感會(huì)更好。另外只加勁霸撈拌汁味道有點(diǎn)淡，回味不夠，里面可以加美極鮮味汁混合一下，這樣味道會(huì)更醇厚，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨涂谖对偌右稽c(diǎn)芥末油，這樣會(huì)給菜肴增加特殊的風(fēng)味。 廚師之家cucurakwarungsunda.com



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