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簡單的菜也需要下功夫-酸辣土豆絲

1.準備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。

2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。

3.再將土豆片切成細絲。

4.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7.將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8.放入泡好的土豆絲。

9.煸炒一小會后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

10.放入紅椒絲翻炒均勻。

11.最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

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