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坨坨肉

做法：

1、把豬腿肉放到加有蔥姜的清水鍋里煮熟后，撈出來切成約3.5厘米見方的塊。

2、取料酒、醬油、姜末、蒜末、五香粉、雞精等入盆，把肉塊放進去拌勻腌漬約30分鐘。

3、把已經(jīng)腌入味的肉塊取出來，先是加少許紅曲粉拌勻，然后在其表面粘一層米粉，放蒸碗里并送入蒸柜，待蒸至碗里的肉糯香軟熟時，取出來便可上桌。


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