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黑椒香芋

主料：

香芋適量


輔料：

洋蔥、干淀粉、面粉、色拉油適量


配料：

青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米、洋蔥粒、黑椒汁適量


制作：

1、香芋削皮洗凈并切成大丁，入籠蒸至軟熟后，取出來粘上干淀粉和面粉待用。

2、鍋里放色拉油燒至五成熱時，下香芋丁炸至外表酥硬時，倒出來瀝油。

3、鍋里留底油，先投入青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米和洋蔥粒炒香，再下黑椒汁和炸好的香芋丁翻炒勻，摻適量的鮮湯稍煮后，再用濕淀粉勾薄芡，出鍋盛入燒燙且墊有洋蔥絲的石鍋內(nèi)，即可上桌。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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