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黑椒香芋

主料:

香芋適量


輔料:

洋蔥、干淀粉、面粉、色拉油適量


配料:

青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米、洋蔥粒、黑椒汁適量


制作:

1、香芋削皮洗凈并切成大丁,入籠蒸至軟熟后,取出來粘上干淀粉和面粉待用。

2、鍋里放色拉油燒至五成熱時(shí),下香芋丁炸至外表酥硬時(shí),倒出來瀝油。

3、鍋里留底油,先投入青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米和洋蔥粒炒香,再下黑椒汁和炸好的香芋丁翻炒勻,摻適量的鮮湯稍煮后,再用濕淀粉勾薄芡,出鍋盛入燒燙且墊有洋蔥絲的石鍋內(nèi),即可上桌。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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