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香芋翅汁魚肚煲

材料：

原料：

香芋300克，水發(fā)魚肚200克，香菜2克。 

調(diào)料：

鹽、味精、雞粉、三花淡奶各5克,雞油30克,姜片、蔥段10克，二湯300克，翅湯200克。 

制作：

1、香芋入沸水中大火煮15分鐘，取出剝皮，切重15克的塊。

2、魚肚切5克重的塊，入燒沸的二湯中大火汆3分鐘撈起。

3、鍋入雞油，燒至七成熱時入姜片、蔥段爆香，入翅湯、香芋、魚肚小火燒開，放鹽、味精、雞粉、三花淡奶調(diào)味后裝入沙鍋內(nèi)大火燒開后放香菜點綴后上桌。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

特點：

湯純味濃，芋香肚滑。


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