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蘿卜清湯鹽池羊

原料：

鋸好鹽池羊1斤（是小份），扣好白羅卜8兩，濕紅棗圈1錢，濕杞子0.5錢，濕葛仙米0.5錢，鮮味羊湯1斤8兩（炒勺一勺半），紹菜葉按每煲1件。


做法：

1、先將蘿卜、羊肉、紹菜葉用清水飛水，倒掉原湯再飛水。

2、然后用鮮味羊湯同蘿卜、鹽池羊一齊滾過，放入不銹鋼鑊內(nèi)，蘿卜放底，鹽池羊放面，將滾過的湯倒入（要再試味）。

3、另外再將濕紅棗圈、濕杞子、濕葛仙米飛過水，擺放在羊肉上面即成。


制作人：盧鏡泉 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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