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蘿卜清湯鹽池羊

原料：

鋸好鹽池羊1斤（是小份），扣好白羅卜8兩，濕紅棗圈1錢(qián)，濕杞子0.5錢(qián)，濕葛仙米0.5錢(qián)，鮮味羊湯1斤8兩（炒勺一勺半），紹菜葉按每煲1件。

做法：

1、先將蘿卜、羊肉、紹菜葉用清水飛水，倒掉原湯再飛水。

2、然后用鮮味羊湯同蘿卜、鹽池羊一齊滾過(guò)，放入不銹鋼鑊內(nèi)，蘿卜放底，鹽池羊放面，將滾過(guò)的湯倒入（要再試味）。

3、另外再將濕紅棗圈、濕杞子、濕葛仙米飛過(guò)水，擺放在羊肉上面即成。

制作人：盧鏡泉廚師之家cucurakwarungsunda.com

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