當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

花果汁泡脆藕

材料：

原料：

嫩藕500g、研制調(diào)配花果干50g（水蜜桃、桔皮、蘋果、薔薇果、洛神花、金盞花、芙蓉花）、開(kāi)水500g。

調(diào)料：

冰糖220g、鹽4g、冠利紅葡萄酒醋120g。

制作流程：

1、挑選嫩藕，將皮去掉，按紋路修整至美觀，切成3~5mm的薄片待用；

2、將上述調(diào)料泡開(kāi)，加入紅酒醋涼卻待用；

3、將藕片飛水，用冰水過(guò)涼；

4、泡入汁水中靜置4小時(shí)即可食用，裝盤后點(diǎn)綴旱金蓮或小蓮葉即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com

注意事項(xiàng)：

1、夏秋時(shí)剛上市的藕更適合制作脆藕；

2、花果茶可以用市面上現(xiàn)成的花果茶，用量根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行增減；

3、各種果醋都可使用。

出品人：俞科濱

該內(nèi)容由用戶「沸點(diǎn)123」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入