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春色滿田園

材料：

主料：

云南小瓜200克、芹菜、心形水年糕各50克

輔料：

蕎菜150克、百合、鮮核桃肉各30克、鮮草菇50克、蓮子20克

調(diào)料：

李派林喼汁10克

制作：

1、云南小瓜200克，蕎菜150克，芹菜、心形水年糕各50克，百合、鮮核桃肉各30克，鮮草菇50克，蓮子20克洗凈、切配好。

2、起鍋下入橄欖油燒熱，下入所有原料和鹽、白糖、雞粉各5克，猛火快炒，下入李派林喼汁10克，勾芡即可。

特色：廚師之家cucurakwarungsunda.com

應(yīng)季的蔬菜無論口感營養(yǎng)方面都較好，基于現(xiàn)代人聚會進餐都喜愛吃清清爽爽，選料精細的素菜搭配，研發(fā)了這道菜。

▲近期市場大熱的心形年糕

關(guān)鍵：

此菜需用猛火快炒，否則導(dǎo)致營養(yǎng)流失，色澤暗淡，李派林喼汁需后放，香氣才不易流失。

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