當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

泡姜泡椒煮牛尾黃

創(chuàng)意：牛尾黃也是洞庭湖特產(chǎn)的一種淡水魚(yú)類，外形類似于黃鴨叫，皮色金黃，肉質(zhì)極其細(xì)嫩。泡椒、野山椒、泡菜與泡姜經(jīng)過(guò)慢火細(xì)煮后，辛香酸辣的湯汁充分融入牛尾黃的魚(yú)肉中，不僅遮蓋了魚(yú)肉的腥味，還帶來(lái)清新的口感，酸酸辣辣，最適合下飯。

初加工：牛尾黃600克宰殺制凈，順長(zhǎng)一切二。

熟處理：

鍋內(nèi)放入色拉油30克，燒至五成熱時(shí)，放入姜片30克爆香，接著放入泡仔姜片100克、泡椒50克、野山椒10克、川式泡菜30克、干花椒3克，中火翻炒均勻，倒入魚(yú)湯300克和牛尾黃，大火燒開(kāi)，改小火煮至魚(yú)肉成熟，用雞精、味精各5克，白糖2克調(diào)味，出鍋裝入容器內(nèi)。廚師之家cucurakwarungsunda.com

該內(nèi)容由用戶「八月未央」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書(shū)架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入