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米椒牛頭方

原料：

凈牛頭皮350克、青筍片80克、白鹵水1鍋、小米椒碎、香菜節(jié)、鹽、生抽、味精、熟芝麻、芝麻油各適量

制法：

1.把凈牛頭皮放入白鹵水鍋，鹵熟后撈出來晾涼并片成大片，擺在盤內(nèi)已經(jīng)拌成咸鮮味的青筍片上。

2.另把小米椒碎、鹽、味精、熟芝麻、生抽和芝麻油納碗，調(diào)成味料澆在盤中牛頭皮上，最后撒香菜節(jié)即成。

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