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面條加工制作工藝視頻全解

這款教程詳細(xì)講解了鮮面條的加工制作方法，包括和面配方、操作流程、手法技巧以及手拉寬面的操作和壓面機(jī)的使用等，相當(dāng)完全，可以說比較有參考性，其成品使用范圍也相當(dāng)廣泛，板面、牛肉面、肉醬面等諸多粉面類小吃中都可以使用

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1 面條制作工藝

圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購指南、操作要點(diǎn)、注意事項等內(nèi)容

1 面條制作工藝

2 知識擴(kuò)展：面粉的分類與選擇

這款教程詳細(xì)講解了鮮面條的加工制作方法，包括和面配方、操作流程、手法技巧以及手拉寬面的操作和壓面機(jī)的使用等，相當(dāng)完全，可以說比較有參考性，其成品使用范圍也相當(dāng)廣泛，板面、牛肉面、肉醬面等諸多粉面類小吃中都可以使用。

使用示例 - 臺灣牛肉面（點(diǎn)此查看制作教程）

使用示例 - 襄陽牛肉面（點(diǎn)此查看制作教程）

使用示例 - 香辣肉醬面（點(diǎn)此查看制作教程）

使用示例 - 安徽板面（點(diǎn)此查看制作教程）

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