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蜀香串燒牛肉

原料：

雪花牛肉300克、青椒、紅椒、洋蔥各30克　蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、干生粉、煳辣油、色拉油各適量

制法：

1.把雪花牛肉改刀成1厘米見(jiàn)方的丁，納盆并加蔬菜汁、鹽、干生粉腌漬10分鐘。另把青椒、紅椒和洋蔥分別切成指甲片。

2.鍋里放色拉油燒至六成熱，投入牛肉丁炸至表面干香且內(nèi)熟時(shí)，倒出來(lái)瀝油。

3.鍋里放少量煳辣油燒熱，倒入牛肉丁翻炒時(shí)，加鹽、味精、孜然粉和辣椒粉，等牛肉丁粘勻了調(diào)料便出鍋。隨后用竹簽把牛肉、青椒、紅椒和洋蔥間隔穿好，放在暖爐上面，端上桌后讓客人邊烤邊吃。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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