青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
主料:
牛腩250克。
輔料:
有機(jī)番茄150克,白蕓豆50克,青花椒10克,蒜片5克。
調(diào)料:
亨氏番茄辣椒醬20克,蒜蓉辣椒醬15克,味極鮮醬油10克,白醋20克,水100克。
1、有機(jī)番茄對(duì)切,烤制皮收緊取出,白蕓豆蒸發(fā)至酥爛待用;牛肉煲至酥爛備用。
2、另起鍋,下蒜片和青花椒煸香,然后放入亨氏番茄辣椒醬,蒜蓉辣椒醬煸炒,隨后將主輔料及其它調(diào)料燒開(kāi),倒入牛肉和番茄,煮至軟爛入味即可出鍋。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
注:
番茄辣椒醬與蒜蓉辣椒醬搭配碰撞出的新派酸湯風(fēng)味,適合與多種食材搭配呈現(xiàn)。
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