青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
主料:五層的豬五花肉300克。
配料:大白菜芯150克。芥末汁制法:鍋放底油,燒至六成熱,爆香花椒、豆蔻、草果、八角、辣椒粉、香葉,添入高湯700克,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮2-3小時,待湯汁剩下一小碗時將香料撈出,調(diào)入蒜蓉、香醋、青芥辣,攪拌均勻即可。
合肥:鄧鐵
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