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開胃豆渣

原料：黃豆渣500克。

調(diào)料：五花肉末50克，土雞蛋1個，紅椒米5克，鹽5克，白糖2克，家樂雞粉5克，辣妹子5克，豬油15克，高湯100克，香油1克。
制作：1、先將豆渣用小火煸干水分，盛起備用。2、炒鍋上火，下豬油，六成熱時倒入五花肉末，土雞蛋打散入鍋中，放入鹽、糖、家樂雞粉、辣妹子、紅椒米炒香調(diào)味，倒入高湯，煮沸，下入已煸香的豆渣，用手勺不斷攪拌至豆香味濃時，淋香油出鍋。


特點：開胃爽口，營養(yǎng)豐富。


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