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糖醋桂魚排

原料：桂魚魚條700克，土豆150克。

調(diào)料：番茄沙司150克，鹽15克，白糖350克，大紅浙醋300克，色拉油120克，雞蛋100克，生粉50克，面包糠30克。
制作：1、土豆去皮洗凈，切成5厘米長的、1.5厘米寬的條待用。2、桂魚殺好洗凈，片制成寬4厘米、長6厘米待用。3、土豆條卷入桂魚片，沾上生粉，拍上面包糠。4、鍋洗凈放入色拉油燒至100℃，下入桂魚排，小火炸至金黃色出鍋待用。5、將炸好的桂魚排裝入盤中。鍋洗凈放入色拉油，燒至六成熱后放入番茄沙司、鹽、白糖、大紅浙醋，用生粉勾芡即可。
特點：外酥內(nèi)嫩，色澤紅亮。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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