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鍋巴糯肉

原料：豬板筋150克，鍋巴200克，青紅小米椒節(jié)50克，蒜苗節(jié)15克，糟辣椒、鹽、料酒、白糖、濕淀粉、色拉油各適量

制法：
1、把豬板筋切成小塊，納碗加鹽、料酒和濕淀粉碼味上漿；鍋巴下入油鍋炸至發(fā)泡時，撈出來放盤中墊底

2、另鍋放油燒熱，先下豬板筋塊和青紅小米椒節(jié)，過油后倒出來。鍋留底油，下糟辣椒先炒香，再倒入豬板筋塊、青紅小米椒節(jié)和蒜苗節(jié)，待加鹽、白糖調(diào)味并翻炒勻以后，略勾薄芡便起鍋裝盤。

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